Margarine-Hörnchen mit Fruchtgelee

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Hörnchen mit Fruchtgelee? Die Zutaten vorbereiten. Weizenmehl Type 405 nehmen. Die Margarine muss gekühlt sein (man kann sie durch Butter ersetzen), wir hacken sie mit dem Messer zusammen mit dem Mehl.

2. Schritt 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen und den Zucker dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Eier und Zucker zu einem leichten Schaum verrühren. Das geht mit dem Schneebesen oder dem Mixer.

4. Schritt 4

   

   Das Mehl auf den Tisch oder ein Brett sieben. Das Backpulver dazugeben und vermischen. Die Margarine auf das Mehl legen und mit dem Messer in kleine Stücke hacken, dabei gleichzeitig mit dem Mehl vermischen.

5. Schritt 5

   

   Dann Mehl und Margarine mit den Händen zu Krümeln reiben – das geht natürlich auch mit dem Messer, aber mit den Händen viel schneller. Danach gibt es zwei Möglichkeiten: Die Krümel in einer Schüssel mit der Eiermischung vermengen oder in die Mehlkrümel eine Mulde drücken, die flüssige Mischung hineingießen und dann, nach und nach die Krümel vom Rand einarbeitend, den Teig kneten. Heute habe ich die zweite Variante gewählt. Es kann etwas mehr oder weniger Mehl nötig sein als in der Zutatenliste angegeben.

6. Schritt 6

   

   Also das Mehl zu einem Häufchen zusammenschieben, eine Mulde machen und die aufgeschlagenen Eier hineingießen. Die Mehlkrümel vom Rand zur Mitte schieben und dabei den Teig kneten. Nach dem Aussehen richten. Der fertige Teig wird glatt und gleichmäßig. Den Teig in einen Beutel geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. Schritt 7

   

   Inzwischen das Fruchtgelee vorbereiten, es in lange Streifen von der Länge der künftigen Hörnchen schneiden.

8. Schritt 8

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3–4 Teile teilen.

9. Schritt 9

   

   Jeden Teil dünn zu einem Kreis ausrollen und in 8 Stücke schneiden, wenn man große Hörnchen möchte.

10. Schritt 10

    

    Oder in 16 Stücke, wenn man kleine Hörnchen möchte.

11. Schritt 11

    

    Auf jedes Stück ein Stück Fruchtgelee legen. Und natürlich kann man das Fruchtgelee durch dickes Fruchtmus oder Marmelade ersetzen, Hauptsache, die Füllung läuft nicht aus.

12. Schritt 12

    

    Das Hörnchen von der breiten Seite zur schmalen hin aufrollen.

13. Schritt 13

    

    Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen.

14. Schritt 14

    

    Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Aus den angegebenen Zutaten wurden bei mir 2 volle Bleche Hörnchen.

15. Schritt 15

    

    Die Hörnchen bei 200 Grad 20–25 Minuten backen. Nach dem eigenen Backofen richten, es kann weniger oder mehr Zeit nötig sein.

16. Schritt 16

    

    Lasst euch den Tee schmecken!