Zucker-Blätterteigtaschen mit Aprikosen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach Blätterteigtaschen aus Hefe-Blätterteig mit Fruchtfüllung im Backofen zu, die bestimmt vielen mit ihrem wunderbaren Geschmack gefallen werden? Zuerst die benötigten Zutaten für die duftenden hausgemachten Blätterteigtaschen mit Aprikosen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den schnellen Blätterteig ein feines Sieb nehmen und dreihundertfünfzig Gramm Weizenmehl Type 405 in einen tiefen Teller sieben.

3. Schritt 3

   

   Einhundert Milliliter eiskaltes Wasser in ein Glas gießen, einen halben Teelöffel Salz hineingeben und einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, den man durch 9%igen Tafelessig ersetzen kann, und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Eine grobe Reibe nehmen und einhundertachtzig Gramm gefrorene Butter in den tiefen Teller mit dem gesiebten Mehl reiben, dann mit dem Mehl vermischen.

5. Schritt 5

   

   Das Wasser aus dem Glas in den Teller gießen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig mit den Händen zu einem Kloß formen, in eine Plastiktüte legen und für eine Stunde ins Gefrierfach legen.

7. Schritt 7

   

   Nach einer Stunde den Tisch mit etwas Weizenmehl bestäuben, den Teig darauflegen, dann mit dem Nudelholz zu einer Platte ausrollen und dabei versuchen, ihr eine rechteckige Form zu geben.

8. Schritt 8

   

   Die entstandene Teigplatte dreifach falten und mit dem Nudelholz etwas ausrollen, dann den Teig in eine Plastiktüte legen und für dreißig Minuten ins Gefrierfach legen.

9. Schritt 9

   

   Nach dreißig Minuten den Tisch mit etwas Weizenmehl bestäuben, den Teig darauflegen, dann mit dem Nudelholz zu einer einen halben Zentimeter dicken Platte ausrollen, diese in zwei Teile teilen und einen Teil in einer Plastiktüte ins Gefrierfach legen.

10. Schritt 10

    

    Die Platte weiter auf zwei Millimeter Dicke ausrollen, dann mit einem Messer in gleich große rechteckige Stücke teilen.

11. Schritt 11

    

    Jedes Teigstück nacheinander mit einem Messer einschneiden und jeweils zwei Aprikosenhälften darauflegen.

12. Schritt 12

    

    Die Ränder der gefüllten Teigstücke mit etwas Wasser bestreichen.

13. Schritt 13

    

    Die Ränder der gefüllten Teigstücke gut zusammendrücken und die Taschen formen.

14. Schritt 14

    

    Die geformten Taschen mit dem Eiweiß eines Hühnereis bestreichen.

15. Schritt 15

    

    Die Taschen oben nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben und anschließend für fünfzehn Minuten ins Gefrierfach legen.

16. Schritt 16

    

    Nach Ablauf der Zeit ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Taschen darauflegen, das Blech in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Taschen etwa zwölf bis fünfzehn Minuten goldbraun backen.

17. Schritt 17

    

    Danach die fertigen Blätterteigtaschen mit der aromatischen Aprikosenfüllung auf Teller verteilen und servieren.

18. Schritt 18

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus günstigen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allen!