Blumenkohl in Paniermehl aus der Pfanne
Ein schickes Gemüsegericht mit unvergesslichem Geschmack. Heute schlage ich vor, den leckersten gebratenen Blumenkohl in Paniermehl zuzubereiten. Die Kohlröschen werden innen zart und bekommen außen eine knusprige, appetitliche Kruste.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten. Für Blumenkohl in Paniermehl aus der Pfanne brauchen wir: 500 g Blumenkohl; 80 g Paniermehl; 1 großes Ei; 3 EL Pflanzenöl; gemahlenen schwarzen Pfeffer; Salz.
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Schritt 2
Den Kohl waschen, trocknen und in Röschen zerteilen. Große Röschen in 2–3 Teile schneiden, kleine so lassen.
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Schritt 3
Die Röschen in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten kochen.
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Schritt 4
Dann den Kohl in ein Sieb abgießen und das Wasser abtropfen lassen.
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Schritt 5
Das Ei in eine kleine Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich verquirlen.
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Schritt 6
Die Blumenkohlröschen von allen Seiten in das verquirlte Ei tauchen.
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Schritt 7
Dann jedes Röschen von allen Seiten in Paniermehl wälzen. Damit sich die Panade gleichmäßig auf dem Kohl verteilt, kann man den Kohl in eine Plastiktüte geben, das Paniermehl hineinschütten, die Tüte zubinden und kräftig schütteln.
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Schritt 8
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Kohl hineingeben und unter Rühren etwa 10–15 Minuten braten, bis sich eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.
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Schritt 9
Den Kohl auf einen Teller geben und mit einer beliebigen Soße, saurer Sahne oder Ketchup servieren. Guten Appetit!
- Man braucht nur wenige Zutaten, die Zubereitung dauert gar nicht lange, und das Ergebnis ist mehr als würdig! Kohl nach diesem Rezept kann man nicht nur als Snack servieren, sondern auch als Beilage, er passt ideal zu warmen Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten! Man braucht nur wenige Zutaten, die Zubereitung dauert ebenfalls gar nicht lange, und das Ergebnis ist mehr als würdig! In Paniermehl gebratener Blumenkohl schmeckt sowohl warm als auch kalt. Man kann ihn getrost für ein geselliges Beisammensein mit Freunden, für ein Familienessen oder für die Festtafel zubereiten. Das zarte und sehr gesunde Gemüse behält bei dieser Zubereitungsart alle seine nützlichen Eigenschaften, die der menschliche Körper so dringend braucht. Ich empfehle, den eigenen Speiseplan mit diesem gesunden und zugleich sehr leckeren Gericht zu bereichern!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Blumenkohl - 28 kcal/100 g
- Paniermehl - 347 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
