Fleisch-Kartoffel-Pastete aus Hefeteig

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten

2. Schritt 2

   

   Das Ei in die warme Milch schlagen und verrühren

3. Schritt 3

   

   Trockenhefe, Salz und Zucker zum Mehl geben

4. Schritt 4

   

   Vermischen

5. Schritt 5

   

   Trockene und flüssige Zutaten zusammengeben und verrühren

6. Schritt 6

   

   Ganz zum Schluss das Pflanzenöl dazugießen

7. Schritt 7

   

   Den Teig zusammenkneten und 10–15 Minuten durchkneten

8. Schritt 8

   

   Gut gekneteter Teig wird glatt, gleichmäßig und elastisch

9. Schritt 9

   

   Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen

10. Schritt 10

    

    Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten – das Gemüse schälen und waschen, das Fleisch waschen und trocknen

11. Schritt 11

    

    Das Schweinefleisch (man kann auch Rindfleisch oder Hähnchen nehmen) in Würfel schneiden

12. Schritt 12

    

    Die Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden

13. Schritt 13

    

    Die Zwiebel fein schneiden

14. Schritt 14

    

    Nach einer Stunde ist der Teig gut aufgegangen

15. Schritt 15

    

    Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen

16. Schritt 16

    

    Den größeren Teil des Teigs ausrollen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen

17. Schritt 17

    

    Die Füllung salzen, und zwar genau in diesem Schritt, nicht früher, damit die Füllung keinen Saft zieht. Das ist wichtig

18. Schritt 18

    

    Pfeffern und gut vermischen

19. Schritt 19

    

    Die Füllung auf den Teig geben

20. Schritt 20

    

    Obenauf Butterstückchen legen

21. Schritt 21

    

    Mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder gut zusammendrücken

22. Schritt 22

    

    Für eine goldbraune Kruste die Pastete mit Ei bestreichen

23. Schritt 23

    

    Die Pastete 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann bei 180 Grad 40–55 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht

24. Schritt 24

    

    Guten Appetit!