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Gebackene Hefe-Zuckerbrötchen

Gebackene Hefe-Zuckerbrötchen

Die beste Leckerei zum Tee – lockere Zuckerbrötchen aus Hefeteig! Wenn Sie (wie ich) bisher selbst noch keine Zuckerbrötchen gebacken haben, lernen Sie es mit diesem Videorezept ganz bestimmt!

Nina

Autor des Rezepts

Gebackene Hefe-Zuckerbrötchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 8 g

Fett 18 % 12 g

Kohlenhydrate 69 % 45 g

323 kcal

GI: 3 / 26 / 72

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten für die lockeren süßen Brötchen bereitstellen.
Schritt 2

Für den Teig das Mehl sieben, Zucker, Vanillin, Hefe und Salz zugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 3

Die geschmolzene Butter, die warme Milch und die Eier in die trockene Mischung geben.
Schritt 4

Einen gleichmäßigen Teig kneten.
Schritt 5

Mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgeht.
Schritt 6

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, gut durchkneten. Dadurch nimmt er noch stärker an Volumen zu.
Schritt 7

Danach ebenfalls mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich sein Volumen verdrei- bis vervierfacht hat.
Schritt 8

Aus dem fertigen Teig einen Laib formen.
Schritt 9

Den Laib in 16 gleiche Teile teilen.
Schritt 10

Jedes Teil zu einem einen halben Zentimeter dicken Fladen ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit einem Teelöffel Zucker bestreuen und zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 11

Die Rolle in der Mitte zusammenklappen und auf zwei Drittel der Länge einschneiden.
Schritt 12

Die eingeschnittene Rolle schön auseinanderklappen und zu einem Zuckerbrötchen formen.
Schritt 13

Die Zuckerbrötchen auf ein mit Butter gefettetes Blech legen und 20–30 Minuten gehen lassen.
Schritt 14

Dann die Seiten der Brötchen mit Ei bestreichen und 15–20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 15

Die Zuckerbrötchen aus Hefeteig sind fertig! Guten Appetit. Heiße Zuckerbrötchen passen hervorragend zum Tee – probieren Sie diese Leckerei!

gut zu wissen

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Viele nützliche Informationen über Mehl und seine Eigenschaften lesen Sie in diesem Artikel!

Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen in diesem Artikel!

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Viele nützliche Informationen über Mehl und seine Eigenschaften lesen Sie in diesem Artikel!
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