Süße Hefeteigrollen mit Marmelade und Erdbeeren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die leckeren Rollen mit süßer Füllung die benötigten Zutaten bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Dreihundert Milliliter warmen Kefir in einen Messbecher gießen, dann fünfzig Gramm Zucker hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Acht Gramm Trockenhefe in den Becher geben.

4. Schritt 4

   

   Einen Esslöffel Mehl in den Becher geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten im Becher verrühren und ihn für fünfzehn bis zwanzig Minuten beiseitestellen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Fünfhundert Gramm vorher gesiebtes Mehl in eine große Schüssel geben und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.

7. Schritt 7

   

   Zehn Gramm Backpulver und einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Alle trockenen Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

9. Schritt 9

   

   Die aktivierte Hefe in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.

10. Schritt 10

    

    Zwei Eigelb in die Schüssel geben.

11. Schritt 11

    

    Fünfzig Gramm weiche Butter in die Schüssel geben und alle Zutaten unter Rühren zu einem Teig kneten.

12. Schritt 12

    

    Den Teig in der Schüssel mit etwas Pflanzenöl bestreichen, mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

13. Schritt 13

    

    Nach einer Stunde den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen gut durchkneten.

14. Schritt 14

    

    Den Teig in vier gleiche Teile schneiden, aus jedem Stück eine Kugel formen und die Arbeitsfläche mit etwas Pflanzenöl einfetten.

15. Schritt 15

    

    Jede Kugel mit den Händen flach drücken und zu einer rechteckigen, drei Millimeter dicken Teigplatte ziehen.

16. Schritt 16

    

    In jede Teigplatte mit einem Messer etwas über die Mitte hinaus Einschnitte machen und dabei Platz für die Füllung lassen.

17. Schritt 17

    

    Die nötige Menge Aprikosenmarmelade auf die Teigplatte geben und gleichmäßig verstreichen.

18. Schritt 18

    

    Einige geschnittene Erdbeerstücke auf die Marmelade legen.

19. Schritt 19

    

    Die Füllung mit dem Teig abdecken und die Platte vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.

20. Schritt 20

    

    Die Ränder der Rolle einschlagen, die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und das Blech zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

21. Schritt 21

    

    Nach zwanzig Minuten die Rollen mit verquirltem Hühnerei bestreichen und das Blech in den auf hundertsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben.

22. Schritt 22

    

    Die Rollen vierzig bis fünfzig Minuten bis zu einer goldenen Kruste backen, dann das Blech aus dem Ofen nehmen, die Rollen etwas abkühlen lassen und servieren.

23. Schritt 23

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und eine gemütliche Teestunde!