Startseite
Suppen
Kartoffelsuppe
Suppe mit Bacon

Suppe mit Bacon

Eine leckere Kartoffel-Cremesuppe mit Bacon! Cremesuppen sind eine sehr gute Lösung, um das Mittagessen abwechslungsreicher zu gestalten und sie auch für diejenigen in den Speiseplan aufzunehmen, die Suppen nicht besonders mögen. Dank ihrer Textur sind solche Suppen sehr gut für den Magen. Beim Servieren kann man sie abwandeln, indem man nicht pürierte Gemüsestücke aus der Suppe, Croutons oder Fleischstücke hinzufügt. Die Suppe mit Bacon ist sehr aromatisch und nahrhaft – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.

Anna

Autor des Rezepts

Suppe mit Bacon Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 5 g

Fett 42 % 8 g

Kohlenhydrate 32 % 6 g

113 kcal

GI: 14 / 4 / 82

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Bacon ebenfalls würfeln.
Schritt 2

Den Bacon in einem Topf mit dickem Boden in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit einem Löffel vorsichtig in ein separates Gefäß geben – den Bacon braucht man jetzt zum Servieren des fertigen Gerichts.
Schritt 3

Im Topf mit dem Öl, in dem der Bacon gebraten wurde, die geschnittene Zwiebel, Karotte und den Sellerie 5–7 Minuten braten.
Schritt 4

Die geschnittenen Kartoffeln zum Gemüse geben und etwa fünf Minuten mit dem Gemüse braten. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 5

Die Hühnerbrühe zum Gemüse gießen, verrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 6

Die fertige Suppe pürieren, die Sahne hineingießen, verrühren, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 7

Die fertige heiße Suppe auf Teller verteilen. In jeden Teller portionsweise gebratenen Bacon, geriebenen Käse und frische Kräuter geben.

gut zu wissen

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken wählt, lesen Sie im Artikel über Kochtöpfe.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie nach der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzugeben.

Die Sahne kann für dieses Rezept jeden Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Produkte, desto höher der Kaloriengehalt des Gerichts.