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Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten

Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten

Ein farbenfroher Salat aus Tomaten und Hähnchen mit Käse und Kräutern. Eine sehr gelungene Kombination der Zutaten. Der Salat ist unglaublich lecker und aromatisch dank eines Straußes frischer Kräuter und einer kleinen Menge Knoblauch. Angemacht wird der Salat mit unraffiniertem Sonnenblumenöl – keine Mayonnaise. Trotz der vielen Tomaten wässert der Salat nicht, man kann ihn ruhig bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lassen, besonders wenn man ihn wie im Rezept in Schichten anrichtet. Für eine herbstliche Tafel eine ausgezeichnete kalte Vorspeise.

Olena

Autor des Rezepts

Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 10 g

Fett 35 % 7 g

Kohlenhydrate 15 % 3 g

114 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten? Die benötigte Menge an Zutaten laut Liste vorbereiten – die Tomaten fest wählen, Sorte Flaschentomaten, unbedingt gelbe und rote zu gleichen Teilen. Die Paprika soll rot und süß sein. Kräuter zu gleichen Teilen nehmen – Dill, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün und violetten Basilikum. Als Öl kommt aromatisches Sonnenblumenöl in den Salat.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet kochen.
Schritt 3

Dann das gekochte Hähnchenfleisch auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Schritt 4

Die abgekühlte Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Hähnchenwürfel gleichmäßig auf einer flachen Platte verteilen.
Schritt 6

Dann die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Schritt 7

Die Hähnchenbrust mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und leicht salzen.
Schritt 8

Als Nächstes die gelben und roten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 9

Einen Teil der Tomaten auf die Schicht Frühlingszwiebeln legen.
Schritt 10

Jetzt den Dill hacken.
Schritt 11

Für das Dressing den Knoblauch durch die Presse ins Sonnenblumenöl drücken und verrühren.
Schritt 12

Die Tomatenschicht mit gehacktem Dill bedecken, leicht salzen und mit dem Knoblauchdressing beträufeln.
Schritt 13

Den Hartkäse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 14

Die Käsewürfel als nächste Salatschicht verteilen. Etwas Käse übrig lassen.
Schritt 15

Dann die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 16

Die Paprikaschicht auf die Käseschicht legen.
Schritt 17

Die restlichen Kräuter mit dem Basilikum fein hacken.
Schritt 18

Dann die Paprikaschicht mit den gehackten Kräutern und Basilikum bestreuen, die restlichen Tomaten darauflegen, den Salat erneut leicht salzen und mit dem restlichen Knoblauchdressing beträufeln.
Schritt 19

Die restlichen Käsewürfel und Basilikumblätter auf den Salat legen. Der Salat mit Hähnchenbrust und Tomaten ist fertig.

gut zu wissen

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel).

Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen sowie individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr individuell. Gleichzeitig gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die den eigentlichen Sinn dieses Begriffs verzerren und sich in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreiten. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt mit gesunder Ernährung zu tun hat, man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Autor des Rezepts, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, ist es für Sie persönlich möglicherweise nicht so.
Die Meinung der Website-Administration über gesunde Ernährung muss nicht mit der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts übereinstimmen!

Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel).
Die Tomaten saftig, aber fest wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfließen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.