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Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße

Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße

Schnell gemacht, außergewöhnlich lecker und einfach – zum Abendessen! Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße ist ein Gericht, das man auch jeden Tag kochen kann. Es wird immer sehr lecker und sättigend und eignet sich für ein schnelles Abendessen. Servieren Sie es mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Irisha

Autor des Rezepts

Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 30 % 12 g

Fett 35 % 14 g

Kohlenhydrate 35 % 14 g

225 kcal

GI: 13 / 85 / 1

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße? Die Zutaten vorbereiten. Das Hähnchen von allem Überflüssigen befreien. Waschen und trocknen. Die Kräuter waschen und trocknen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Um die Zubereitung zu beschleunigen, gleich einen Topf mit Wasser für die Pasta und eine Pfanne für die Soße auf den Herd stellen.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Den Käse fein oder mittelfein reiben.
Schritt 3

In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen (wenn keins da ist, ein anderes Pflanzenöl nehmen) und die Fleischstücke rasch von allen Seiten anbraten, dabei mit einem Pfannenwender wenden.
Schritt 4

Während das Hähnchenfilet brät, Zwiebel, Bacon (oder Balyk) und die Knoblauchzehe fein schneiden.
Schritt 5

Das fertige Hähnchenfilet auf einen Teller geben. Wieder etwas Pflanzenöl in die Pfanne gießen und den Bacon darin 1 Minute anbraten. Dann die geschnittene Zwiebel hinzufügen. Umrühren und alles zusammen einige Minuten unter Rühren braten.
Schritt 6

Das Hähnchenfilet zurück in die Pfanne zur Zwiebel geben.
Schritt 7

Weizenmehl sowie je eine Prise Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren.
Schritt 8

Die Sahne in die Pfanne gießen.
Schritt 9

Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren die Soße einkochen, bis sie dick wird.
Schritt 10

Ganz zum Schluss die Knoblauchzehe und eine Handvoll geriebenen Hartkäse (etwa die Hälfte der Gesamtmenge) in die Soße geben. Die Soße noch einige Minuten erhitzen, damit der Käse vollständig schmilzt. Zum Schluss die Soße abschmecken und bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 11

Gleichzeitig mit der Sahnesoße die Pasta zubereiten. In einem Topf 3 l Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Fettuccine ins Wasser geben. Die Pasta al dente kochen (innen soll sie noch etwas fest sein). Damit die Pasta nicht verkocht, sich an der Anleitung auf der Packung orientieren.
Schritt 12

Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen, leicht mit Olivenöl beträufeln und vermischen. ÜBRIGENS: Einen Teil des Kochwassers der Pasta (etwa 250 g) unbedingt aufbewahren, man braucht es, um die Soße etwas zu verdünnen.
Schritt 13

Die al dente gekochte Pasta in die Pfanne zur fertigen Sahnesoße mit Hähnchen geben.
Schritt 14

Und vermischen. Wenn die Soße dick ist, nach und nach etwas Nudelkochwasser hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Pasta 2 Minuten in der Soße erhitzen und sofort servieren.
Schritt 15

Die Fettuccine mit Hähnchen in Sahnesoße sind fertig. Mit geriebenem Käse (die Hälfte, die wir beiseitegelegt haben) und frischen Basilikumblättern bestreuen. Guten Appetit!

Wie kocht man Nudeln richtig? Einen geräumigen Topf nehmen und Wasser im Verhältnis 1 Liter Wasser auf 100 Gramm Nudeln einfüllen. Wichtig ist, dass die Nudeln frei in der Flüssigkeit schwimmen. Nach Geschmack salzen. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln unbedingt erst in kochendes Wasser geben, sonst können sie zusammenkleben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren gar oder al dente kochen (die Garzeit steht immer auf der Packung). Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die fertigen Nudeln nicht mit Wasser abspülen. Wenn Sie die Nudeln nicht sofort mit der Soße vermischen wollen, kann man sie, damit die heißen Nudeln nicht zusammenkleben, aus dem Sieb zurück in den Topf geben, einen Teelöffel Olivenöl (oder ein Stück Butter) hinzufügen und vorsichtig vermischen
Geheimnisse, Tricks und die nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und saure Sahne in Sahnesoße: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
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