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Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahnesoße

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahnesoße

Pasta in zarter Soße mit Delikatessen aus dem Meer. Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahnesoße schmecken sehr zart und raffiniert. Dafür sorgt die Kombination aus Sahne und Käse – ein unveränderlicher Klassiker mit festem Ruf. Und die Zubereitung braucht nur wenig Zeit, das Abendessen übertrifft alle Erwartungen!

Yuliya

Autor des Rezepts

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahnesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 3 g

Fett 33 % 4 g

Kohlenhydrate 42 % 5 g

72 kcal

GI: 5 / 95 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Wie macht man Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahnesoße? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Man kann eine fertige Meeresfrüchtemischung nehmen oder mehrere Sorten Meeresfrüchte kombinieren (Miesmuscheln, Garnelen, Kalmare). Die Meeresfrüchte vorher bei Zimmertemperatur auftauen. Besser ist es aber, sie für einige Stunden in den Kühlschrank zu legen. So tauen sie allmählich auf und behalten ihre Eigenschaften gut.
Schritt 2

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. Das heißt, sie sollen innen noch etwas fest sein.
Schritt 3

Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4

Gleichzeitig die Soße zubereiten. Die aufgetauten Meeresfrüchte waschen und gut trocken tupfen. In einer Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen, die Meeresfrüchte hineingeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Dabei auf die Zeit achten. Meeresfrüchte darf man nicht lange garen, sonst werden sie zäh.
Schritt 5

Die Sahne in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze aufkochen lassen.
Schritt 6

Salzen, italienische Kräuter oder andere Gewürze nach Geschmack zugeben und umrühren. 5 Minuten schmoren.
Schritt 7

Den Käse auf der mittleren Reibe reiben.
Schritt 8

Den geriebenen Käse in die Soße geben und umrühren. Die Masse unter Rühren erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schritt 9

Die Spaghetti in die Soße geben und vermengen. Noch 1–2 Minuten erwärmen und sofort servieren.
Schritt 10

Guten Appetit!

Spaghetti in Sahnesoße serviert man am besten sofort nach der Zubereitung. Dann schmeckt das Gericht am besten.
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