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Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke

Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke

Einfach und aus erschwinglichen Zutaten! Für Festtage und den Alltag! Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke ist einer der einfachsten und erschwinglichsten. Er ist sehr leicht zuzubereiten. Saftig und appetitlich, wird er genauso schnell gegessen, wie er zubereitet ist. Man kann die Zutaten schichten oder alles in einer Salatschüssel vermischen!

Yuliya

Autor des Rezepts

Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 46 % 11 g

Fett 46 % 11 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

155 kcal

GI: 90 / 10 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Den Käse kann man nach Geschmack wählen: Hartkäse, Schnittkäse oder Schmelzkäse.
Schritt 2

Die Kalmare vorher auftauen und Haut und Innereien entfernen. Die dünne durchsichtige Haut von der Kalmartube abziehen. Die Meeresfrüchte in kochendes Salzwasser geben und aufkochen lassen. Die Kalmare bei mäßiger Hitze etwa 1 Minute kochen. Rechtzeitig aus dem Wasser nehmen, damit sie nicht zäh werden.
Schritt 3

Die fertigen Kalmare abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Um der Zwiebel überschüssige Schärfe zu nehmen, sie mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Das Wasser abgießen.
Schritt 5

Die Eier kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen. Zwei Eigelbe für die oberste Salatschicht beiseitelegen. Die restlichen Eier in Streifen schneiden.
Schritt 6

Die Gurken waschen und trocknen. Die Enden abschneiden. Ist die Schale nicht grob, unbeschädigt und nicht bitter, muss sie nicht entfernt werden. Die Gurken in Streifen schneiden.
Schritt 7

Den Hartkäse grob reiben.
Schritt 8

Zum Formen des Salats kann man einen Speisering verwenden. Ihn auf einen flachen Teller stellen. Die vorbereiteten Kalmare auf den Boden geben und leicht andrücken.
Schritt 9

Die Kalmare mit der roten Zwiebel bestreuen.
Schritt 10

Mayonnaise auf die entstandene Schicht geben.
Schritt 11

Dann die Gurken darauflegen. Jede Salatschicht glattstreichen und leicht andrücken.
Schritt 12

Wieder ein Mayonnaisegitter.
Schritt 13

Die geschnittenen Eier auf die Gurken geben und Mayonnaise darauf.
Schritt 14

Die nächste Schicht ist geriebener Käse.
Schritt 15

Die Käseschicht mit einem Mayonnaisegitter bedecken.
Schritt 16

Den Salat mit fein geriebenem Eigelb abschließen. Den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht.
Schritt 17

Vor dem Servieren den Ring abnehmen und den Salat nach Wunsch und Geschmack verzieren.
Schritt 18

Guten Appetit!

Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel oder Streifen).
Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.