Pizza ohne Käse mit Wurst aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten laut Liste bereitlegen. Der Belag der Pizza lässt sich nach Wunsch und Geschmack anpassen, Hauptsache, die Zutaten passen zueinander. Den Pizzateig bereiten wir ungesäuert, schnell und ohne Hefe zu, damit die Pizza dünn und knusprig wird. Das Hühnerei in eine Schüssel schlagen.

2. Schritt 2

   

   Je zwei Esslöffel saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Schritt 3

   

   Das gesiebte Weizenmehl hineinstreuen und das mit Tafelessig abgelöschte Natron hinzufügen.

4. Schritt 4

   

   Einen elastischen, glatten Teig kneten. Dieser Teig muss nicht in den Kühlschrank, man kann ihn bei Zimmertemperatur etwas „ruhen“ lassen, während man den Belag vorbereitet – 15 Minuten in einer mit einem Tuch abgedeckten Schüssel reichen.

5. Schritt 5

   

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn in der Größe der Backform ausrollen. Den Boden der Form mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig mit einer Mischung aus Mayonnaise und Tomatensoße bestreichen. Ich habe hausgemachte Tomatensoße verwendet; nach Wunsch kann man Ketchup oder Tomatenmark nehmen. Wenn solche Produkte nicht zur Hand sind, kann man sich auf Mayonnaise beschränken und statt Tomatensoße frische Tomaten in Scheiben verwenden.

7. Schritt 7

   

   Damit die Pizza sättigender wird, kann man etwas gekochte oder gebackene Kartoffeln verwenden. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Sie sind aber nicht zwingend nötig, ich habe Reste von Ofenkartoffeln verwendet.

8. Schritt 8

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden.

9. Schritt 9

   

   Die Essiggurken in Halbscheiben oder kleine Würfel schneiden. Statt Gurken kann man nach Wunsch grüne oder schwarze Oliven oder Kapern verwenden.

10. Schritt 10

    

    Darauf die in Streifen geschnittene Halbdauerwurst legen; man kann auch Brühwurst, Räucherwurst oder Würstchen verwenden.

11. Schritt 11

    

    Die Paprika waschen, den Stiel mit dem Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen oder Halbringe schneiden. Da wir in der Soße bereits Tomatenmark verwendet haben, muss man keine Tomaten hinzufügen. Man kann auch anderes Gemüse sowie Tiefkühlgemüse oder Pilze verwenden.

12. Schritt 12

    

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pizza für 25 Minuten in den Backofen schieben; die Garzeit hängt von der Arbeitsweise des Backofens ab. Die Pizza aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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