Milchdessert mit Gelatine

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man ein leckeres, leichtes Milchdessert mit Gelatine? Ganz einfach. Zuerst die nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Milch und saure Sahne können Sie mit beliebigem Fettgehalt nach Geschmack nehmen. Die Zuckermenge können Sie ebenfalls nach Geschmack anpassen. Die Erdbeeren kann man durch beliebige andere Beeren oder Früchte ersetzen oder ganz ohne Beeren zubereiten.

2. Schritt 2

   

   Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Große Beeren in Stücke schneiden, kleine können Sie ganz lassen oder halbieren. Statt Erdbeeren können Sie andere Beeren oder Früchte verwenden, zum Beispiel Pfirsiche, Himbeeren, Heidelbeeren, Kulturheidelbeeren, Johannisbeeren usw. Oder Sie geben gar nichts in das Dessert.

3. Schritt 3

   

   Die Gelatine mit 100 ml kalter Milch übergießen und 10-15 Minuten quellen lassen.

4. Schritt 4

   

   In einem Stieltopf die Eigelbe mit dem Zucker mit dem Schneebesen verrühren.

5. Schritt 5

   

   Die restliche Milch angießen und glatt rühren.

6. Schritt 6

   

   Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Sobald die ersten Bläschen erscheinen, den Topf vom Herd nehmen.

7. Schritt 7

   

   Die gequollene Gelatine in die heiße Milchmischung geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

8. Schritt 8

   

   Danach die Milchmischung etwas abkühlen lassen, sonst gerinnt die saure Sahne in der heißen Milch. Die saure Sahne hinzufügen und erneut verrühren. Dann das Vanillearoma oder eine Messerspitze Vanillin hinzufügen und nochmals verrühren.

9. Schritt 9

   

   Einen Teil der Milchmischung in eine Silikonform gießen. Einen Teil der Erdbeeren darauf verteilen. Wieder einen Teil der Mischung angießen und Erdbeerstücke darauflegen. So abwechselnd Schichten aus Beeren und Milchmischung in die Form füllen. Die Form oben mit Frischhaltefolie abdecken und für 3-4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

10. Schritt 10

    

    Das fertige Dessert aus der Form auf eine Platte stürzen. Mit Erdbeeren und Minze garnieren und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen