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Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse

Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse

Aus gewöhnlichen Zutaten mit ungewöhnlichem Geschmack – leicht und schnell! Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, das Familienmittag- oder -abendessen abwechslungsreicher zu gestalten. Darin sind saftige, mit Sojasoße getränkte Fleischstücke und Gemüse, das man nach Belieben durch anderes ergänzen kann – und jedes Mal erhält man ein neues Gericht.

Yuliya

Autor des Rezepts

Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 7 g

Fett 56 % 18 g

Kohlenhydrate 22 % 7 g

220 kcal

GI: 16 / 84 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1

Wie macht man Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Geeignet sind beliebige nicht zu dünne Nudeln, zum Beispiel Spaghetti. Bei mir sind es Linguine. Man kann Schweinefilet oder Schinkenstück nehmen. Die Paprika habe ich in zwei Farben: rot und grün. Das Sesamöl kann man durch ein beliebiges Pflanzenöl ersetzen.
Schritt 2

Das Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Das Fleisch in mittelgroße Streifen schneiden.
Schritt 3

Die Fleischstücke mit Sojasoße übergießen und vermengen. Das Fleisch 30 Minuten stehen lassen, damit es die Soße aufnimmt.
Schritt 4

Die zuvor gewaschene und geschälte Karotte in feine Streifen schneiden.
Schritt 5

Die Paprika waschen und trocknen. Stiele und Kerne entfernen. Die Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 6

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Fleischstücke bei mäßig starker Hitze von einer Seite goldbraun anbraten.
Schritt 7

Die Fleischstücke wenden und ebenso von der anderen Seite anbraten. Die entstandene Kruste hält den Fleischsaft in den Stücken, und das Fleisch wird saftig und zart.
Schritt 8

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Karotte in die Pfanne geben, bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Die Karotte bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren halb gar braten.
Schritt 9

Die vorbereitete Paprika in die Pfanne geben. Das Gemüse weiterbraten und dabei das Rühren nicht vergessen. Auf den Garzustand der Paprika achten: Sie soll weich werden, aber ihre Form behalten.
Schritt 10

Die Fleischstücke zum Gemüse in die Pfanne geben und vermengen.
Schritt 11

Gleichzeitig die Nudeln kochen. In einem passenden Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen, die Nudeln hineingeben und umrühren. Die Nudeln bei mäßiger Hitze al dente oder nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 12

Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und das Wasser abtropfen lassen. Dann die Nudeln mit Sesamöl beträufeln und vermengen.
Schritt 13

Die Nudeln in die Pfanne geben und mit Fleisch und Gemüse vermengen. 1–2 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen und servieren.
Schritt 14

Guten Appetit!

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