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Lavash-Rolle mit Surimi-Sticks und Schmelzkäse

Lavash-Rolle mit Surimi-Sticks und Schmelzkäse

Eine farbenfrohe Vorspeise mit appetitlicher Füllung für die Festtafel. Die Lavash-Rolle mit Surimi-Sticks und Schmelzkäse wird so lecker und ansprechend, dass sie als Erstes aufgegessen wird. Für Abwechslung kann man der Füllung frische oder eingelegte Gurke, Oliven oder Paprika hinzufügen. Probieren Sie es aus!

Mariya

Autor des Rezepts

Lavash-Rolle mit Surimi-Sticks und Schmelzkäse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 7 g

Fett 48 % 13 g

Kohlenhydrate 26 % 7 g

177 kcal

GI: 27 / 71 / 2

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Lavash mit Surimi-Sticks und Schmelzkäse? Wir brauchen armenischen Lavash (ein Weizen-Wrap passt auch). Für die Füllung der Rolle leckere und hochwertige Surimi-Sticks, eine reife Tomate, Schmelzkäse, Knoblauch, Dill (oder beliebige andere Kräuter nach Geschmack) und Mayonnaise wählen (am besten selbst gemacht, man kann aber auch gekaufte verwenden).
Schritt 2

Die Surimi-Sticks auf der mittleren Reibe reiben.
Schritt 3

Den Schmelzkäse ebenfalls auf der mittleren Reibe reiben. Damit er sich leichter reiben lässt, kann man ihn vorher für 10–15 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schritt 4

Die Tomate waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Damit der Lavash beim Kühlen nicht zu sehr durchweicht, entfernt man am besten das flüssige Innere mit den Kernen aus der Tomate.
Schritt 5

Den Knoblauch durch die Presse drücken (man kann ihn auch sehr fein hacken).
Schritt 6

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 7

In einer Salatschüssel Surimi-Sticks, geriebenen Schmelzkäse, Kräuter und Knoblauch vermengen.
Schritt 8

Mit Mayonnaise anmachen.
Schritt 9

Gründlich verrühren.
Schritt 10

Das Lavash-Blatt ausbreiten. Die Surimi-Käse-Masse gleichmäßig auf dem Lavash verteilen.
Schritt 11

Den Lavash gleichmäßig mit den Tomatenstückchen bestreuen.
Schritt 12

Den Lavash fest zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für 1–2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank legen.
Schritt 13

Die gekühlte Rolle in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Wie wählt man den richtigen Lavash? Zuerst das Herstellungsdatum auf der Verpackung prüfen. Abgelaufenes Gebäck nicht kaufen. Frischer Lavash sollte angenehm riechen. Genau hinschauen, ob keine Flecken oder Anzeichen von Schimmel darauf sind.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Weißfischfarce) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn sich Reif darauf befindet. Das ist ein Zeichen für erneutes Einfrieren. Frische Sticks sollten keine grauen oder gelben Flecken haben, elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.
Rollen und Röllchen aus Lavash sind ein universeller Teigersatz. Wenn man keine Lust hat, sich mit Teig abzumühen, kann man etwas Leckeres in Lavash wickeln und es entweder so essen, anbraten oder im Backofen backen. Ich habe neulich Lavash-Täschchen mit Käse gemacht – der Lavash war von gewöhnlichem Teig gar nicht zu unterscheiden, so weich und lecker ist er geworden. Die Vielfalt an Füllungen ist einfach beeindruckend, von Surimi-Sticks bis hin zu Pilzen, Fleisch und Gemüse. Es gibt sogar süße Rollen mit Quark, Früchten und Kondensmilch.