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Surimi-Salat ohne Eier

Surimi-Salat ohne Eier

Hübsch, lecker, schnell – für Feste und zum Abendessen. Der Surimi-Salat ohne Eier ist in wenigen Minuten zubereitet. Die Zutaten brauchen keine Vorbereitung: zerkleinern, mischen, fertig! Dieser Salat muss nicht durchziehen, man kann ihn sofort servieren. Sehr praktisch, probieren Sie es aus!

Mariya

Autor des Rezepts

Surimi-Salat ohne Eier Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 6 g

Fett 48 % 10 g

Kohlenhydrate 24 % 5 g

137 kcal

GI: 37 / 63 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Surimi-Salat ohne Eier? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Tomaten und Kräuter gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Als Käse eignet sich jeder harte oder halbfeste Käse. Beim Kauf von Surimi-Sticks auf Hersteller, Zutaten und Herstellungsdatum achten.
Schritt 2

Die Surimi-Sticks müssen vor dem Schneiden nicht vollständig aufgetaut sein – reiben muss man sie nicht. Die Surimi-Sticks in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Die Tomaten halbieren. Das Kerngehäuse mit den Samen entfernen. Wenn die Tomaten fleischig sind und wenig Saft enthalten, kann das Kerngehäuse bleiben.
Schritt 4

Das Tomatenfruchtfleisch in Würfel schneiden und den beim Schneiden austretenden Saft abgießen.
Schritt 5

Den Käse grob reiben.
Schritt 6

Die Kräuter fein hacken.
Schritt 7

In einer Salatschüssel die geschnittenen Surimi-Sticks, Tomaten, den geriebenen Käse, die Kräuter und den durch die Presse gedrückten Knoblauch vermengen.
Schritt 8

Die geschnittenen Zutaten mit Mayonnaise anmachen. Umrühren.
Schritt 9

Einen breiten, flachen Teller nehmen. Einen Salatring daraufsetzen. Den Salat in den Portionsring füllen. Andrücken.
Schritt 10

Den Ring abnehmen und den Salat für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit dem restlichen Salat genauso verfahren, also daraus einzelne ordentliche Portionen formen. Man kann den Salat aus Surimi-Sticks, Tomaten, Käse und Knoblauch auch einfach in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren.

Den fertigen Salat habe ich mit geriebenem Parmesan bestäubt und mit Petersilie garniert. Den Salat aus Surimi-Sticks, Tomaten, Käse und Knoblauch kann man schichten oder mischen, in einen Speisering füllen, gut andrücken und den Ring abnehmen. So sieht der Salat interessanter und appetitlicher aus. Eine weitere Variante ist, ihn im Speisering zu schichten.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing eignet sich auch nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie allein verwenden oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Achten Sie unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum. Surimi (Weißfischfarce) muss in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn es Reif angesetzt hat. Das ist ein Zeichen für wiederholtes Einfrieren. Frische Sticks dürfen keine grauen oder gelben Flecken haben, sie sind elastisch und leicht feucht. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.