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Gedämpftes Hähnchenfilet

Gedämpftes Hähnchenfilet

Leckeres und gesundes Hähnchenfleisch, ganz einfach zubereitet! Gedämpftes Hähnchenfilet eignet sich hervorragend für eine gesunde und diätetische Ernährung. Besondere Aufmerksamkeit gebührt der Auswahl der Gewürze und der Marinade. Am einfachsten nimmt man eine spezielle Gewürzmischung für Hähnchen. Diese Mischung getrockneter Gewürze ist sehr aromatisch, damit wird das Fleisch einfach wunderbar. Das Hähnchen mariniert etwa 25–30 Minuten, gedämpft werden kann es im Multikocher oder über einem Topf. Dieses Hähnchenfleisch wird mit Kartoffeln, Graupen oder Nudeln serviert.

Ninel

Autor des Rezepts

Gedämpftes Hähnchenfilet Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 87 % 13 g

Fett 7 % 1 g

Kohlenhydrate 7 % 1 g

64 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std.

Schritt 1

Das Hähnchenfilet auftauen, mit sauberem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Fleisch längs in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Nach Wunsch kann man das Filet auch im Ganzen dämpfen. Schneidet man es vorher, erhält man kleine Portionen, die sich gut mit einer Beilage servieren lassen.
Schritt 2

Das Fleisch mit Salz bestreuen und mit den Händen vermengen. Dann die spezielle Gewürzmischung hinzufügen und noch einmal vermengen.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und die Zehen unter Wasser abspülen. Den Knoblauch durch die Presse drücken und zum Fleisch geben. Alles vermengen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Schritt 4

Nach dieser Zeit sauberes Wasser in den Topf des Multikochers gießen. Den speziellen Dampfeinsatz auf den Topf setzen. Das marinierte Fleisch auf dem Einsatz verteilen.
Schritt 5

Das Programm „Dampfgaren“ einschalten und 30 Minuten einstellen. Mit heißem Wasser startet das Programm schneller. Aber auch kaltes Wasser erhitzt sich in etwa 5 Minuten. Wer keinen Multikocher hat, kann das Fleisch in einem Metallsieb garen. Dieses auf einen Topf mit Wasser setzen und mit einem Deckel abdecken. Eine einfache Konstruktion, und das Hähnchen ist schnell gar.
Schritt 6

Gedämpftes Hähnchenfleisch schmeckt sowohl warm als auch kalt. Dazu kann man eine Beilage aus Reis oder Spaghetti zubereiten oder es einfach mit einem Gemüsesalat servieren. Besonders gut passt zu Hähnchenfleisch ein Salat aus jungem Kohl mit Schmand.
Schritt 7

Das Fleisch lässt sich sehr gut zur Arbeit mitnehmen. In Scheiben geschnitten und auf ein Stück Brot oder Weißbrot gelegt, ergibt es ein sättigendes Brot. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch eignet sich hervorragend als Pizzabelag. Während der Hefeteig geht, kann man das Hähnchenfilet dämpfen. Guten Appetit!