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Waffeln aus dem sowjetischen Waffeleisen

Waffeln aus dem sowjetischen Waffeleisen

Ein einfaches, über Jahre bewährtes Waffelrezept. Bestimmt steht bei manchen noch im hintersten Regal das gute alte Waffeleisen aus Sowjetzeiten. Moderne Geräte haben in der Küche die Ehrenplätze eingenommen, und das vergessene Elektrogerät ist arbeitslos geblieben. Erinnern wir uns an das Rezept für leckere, süße Waffeln mit appetitlichem Knusper!

Yuliya

Autor des Rezepts

Waffeln aus dem sowjetischen Waffeleisen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 7 g

Fett 36 % 24 g

Kohlenhydrate 53 % 35 g

379 kcal

GI: 1 / 69 / 30

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Für die Waffeln aus dem sowjetischen Waffeleisen werden benötigt: Eier, Zucker, Butter, Salz, Vanillin, Mehl.
Schritt 2

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Eier mit dem Schneebesen oder Mixer glatt und leicht schaumig schlagen.
Schritt 4

Den Zucker zu den geschlagenen Eiern geben.
Schritt 5

Noch einmal gut aufschlagen.
Schritt 6

Die leicht warme Butter in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Gut verrühren.
Schritt 7

Das Mehl mit Salz und Vanillin sieben.
Schritt 8

Das Mehl in kleinen Portionen in den Teig geben und dabei gleichzeitig rühren.
Schritt 9

Gründlich zu einem glatten Teig mittlerer Konsistenz verrühren. Der Teig darf nicht dick sein, damit die Waffeln dünn und knusprig werden. Den fertigen Teig nicht ruhen lassen, sondern sofort mit dem Backen beginnen.
Schritt 10

Das Waffeleisen zum Aufheizen einschalten. Wenn es gut heiß ist, etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben.
Schritt 11

Den Deckel des Waffeleisens schließen und gut andrücken. Dabei tritt Dampf aus, deshalb vorsichtig sein.
Schritt 12

Die Waffel goldbraun backen. Das Backen geht schnell, 15 Sekunden genügen. Hauptsache, den Moment nicht verpassen und die Waffel nicht zu stark bräunen.
Schritt 13

Die fertige Waffel mit einem Pfannenwender abnehmen, auf den Tisch legen und sofort aufrollen. Hier darf man nicht zögern, denn die Waffel kühlt sofort ab und lässt sich danach nicht mehr rollen.
Schritt 14

Aus dem gesamten Teig Waffeln backen, auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

An diese Waffeln hat mich eine Freundin erinnert, bei der wir sie zum Tee gegessen haben. Meinem Kind hat das Knuspern so gefallen, dass es darum bat, am nächsten Tag auch solche Waffeln zu backen. Wir haben zu zweit gebacken, und meine Tochter bekam die ehrenvollste Aufgabe – die fertigen Waffeln auf den Teller zu legen. Die Waffeln kann man mit Creme füllen, zum Beispiel aus gekochter Kondensmilch und Butter. Das ist natürlich etwas für besondere Naschkatzen). Dann kann man die Waffeln auch zu Tüten rollen. Durch die Creme werden die Waffeln weich. Vanillin kann man durch Vanillezucker ersetzen (1 EL).