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Teig ohne Hefe
Teig für Waffelröllchen aus dem elektrischen Waffeleisen

Teig für Waffelröllchen aus dem elektrischen Waffeleisen

Ein Teigrezept aus der Anleitung eines sowjetischen Waffeleisens! Es eignet sich für absolut jedes moderne Modell! Die Waffeln aus diesem Teig werden sehr buttrig und angenehm süß, nach dem Abkühlen halten sie gut ihre Form. Die Zubereitung des Teigs dauert nur 10 Minuten!

katushafin

Autor des Rezepts

Teig für Waffelröllchen aus dem elektrischen Waffeleisen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 7 g

Fett 30 % 21 g

Kohlenhydrate 61 % 43 g

389 kcal

GI: 1 / 58 / 42

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Die Zutaten für den Teig vorbereiten. Ich habe nicht die ganze Menge zubereitet, sondern mit zwei Eiern gerechnet. Entsprechend habe ich alle Zutaten umgerechnet. Die Zuckermenge kann nach Geschmack verringert werden. Nach Rezept wird es süß.
Schritt 2

Die Butter in eine Sauteuse geben. Die Butter auf beliebige Weise schmelzen. Ich habe das auf dem Gasherd bei schwacher Hitze gemacht. Wichtig ist, dass die Butter nicht kocht. Ich warte nicht, bis das ganze Stück geschmolzen ist, sondern nur der größte Teil. Der Rest schmilzt durch die Wärme. Die Butter abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanillin zugeben. Nicht zu viel Vanillin nehmen. Es ist ein chemischer Stoff, bei großer Menge wird der Teig bitter. Eine Prise genügt völlig. Die Eier mit dem Zucker mit einem gewöhnlichen Schneebesen verquirlen. Die Waffeln sollen nicht locker werden, deshalb muss man die Eier nicht schaumig schlagen.
Schritt 4

Die abgekühlte geschmolzene Butter zu den Eiern geben. Verrühren.
Schritt 5

Das Mehl zugeben. Den Teig mit demselben Schneebesen glatt und gleichmäßig verrühren.
Schritt 6

Das Waffeleisen aufheizen. Bei Bedarf die Platten mit Butter einfetten. An meinem Waffeleisen klebt nichts an, ich fette es nicht ein. Außerdem ist im Teig genug Fett. Aber richten Sie sich nach Ihrem Modell. Den Teig jeweils mit zwei Esslöffeln auflegen.
Schritt 7

Die Waffel goldbraun backen. Verschiedene Modelle backen unterschiedlich, deshalb an der Farbe der Waffel orientieren. Die heiße Waffel mit einem Pfannenwender abnehmen.
Schritt 8

Die Waffel aufrollen, solange sie noch heiß ist. Danach wird sie hart und bricht beim Aufrollen. Vorsicht, sehr heiß! Die fertigen Waffeln kann man sofort essen oder mit Creme füllen.

Aus der Teigmenge mit 2 Eiern habe ich 8 Röllchen erhalten. Mir kam der Teig etwas zu dick vor, ich würde weniger Mehl nehmen. Die Röllchen sind dick geworden. Aber trotzdem sind sie sehr lecker! Wie in der Kindheit!
Die Butter kann man auch in der Mikrowelle im passenden Modus (lesen Sie die Anleitung Ihres Geräts) oder im Wasserbad schmelzen. Wie schmilzt man Butter richtig im Wasserbad? Man braucht zwei Gefäße mit unterschiedlichem Durchmesser. In das größere Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das kleinere Gefäß so daraufsetzen, dass es etwa zur Hälfte ins Wasser eintaucht. Die in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Durch das kochende Wasser beginnt die Butter zu schmelzen. Die Butter leicht umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen. Sobald die Butterstücke vollständig geschmolzen sind, das Gefäß vom Herd nehmen.
Für Waffelröllchen eignen sich die verschiedensten Füllungen – von gekochter Kondensmilch, Konfitüre und Marmelade bis hin zu einer edlen Mascarpone-Creme. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Varianten für Cremefüllungen finden Sie hier.