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Georgisches Tschaschuschuli im Kasan

Georgisches Tschaschuschuli im Kasan

Das ideale Gericht zum Kochen in der Natur.

The Patricks channel

Autor des Rezepts

Georgisches Tschaschuschuli im Kasan Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 47 % 9 g

Fett 32 % 6 g

Kohlenhydrate 21 % 4 g

107 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Das Rindfleisch in lange, dünne, kleine Stücke schneiden. Es vorher nicht vergessen zu waschen.
Schritt 2

Bei der Zwiebel den Strunk herausschneiden und in Halbringe schneiden.
Schritt 3

Die Paprika innen säubern und in dünne, lange Stücke schneiden.
Schritt 4

Bevor die Chilischote in Stücke geschnitten wird, sie probieren, denn Chilis sind unterschiedlich scharf. Nicht übertreiben. Die Schärfe nach eigenem Geschmack wählen.
Schritt 5

Die Knoblauchzehen in kleine, dünne Ringe schneiden.
Schritt 6

Die Kräuter wie für einen Sommersalat schneiden. Die Kräuter ebenfalls nach eigenem Geschmack wählen. Koriandergrün zum Beispiel mag nicht jeder.
Schritt 7

Das Pflanzenöl im Kasan stark erhitzen, sodass das Fleisch sofort angebraten werden kann. Wir müssen es scharf anbraten, damit der Saft darin bleibt. Wenn die Temperatur nicht maximal ist, schmort das Fleisch nur.
Schritt 8

Das Fleisch hineingeben und etwa 15 Minuten braten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Schritt 9

Nach dem Anbraten des Fleisches die Zwiebel hinzufügen. Ebenfalls unter Rühren mit dem Rindfleisch goldbraun braten. Genau in diesem Moment pfeffern, salzen und nach Geschmack Chmeli-Suneli hinzufügen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren. So bereiten wir den Kasan zum Schmoren vor.
Schritt 10

Auf einmal nach dem Anbraten der Zwiebel Paprika und Tomaten hinzufügen.
Schritt 11

Darüber Adjika und Tomatensaft gießen. Erneut pfeffern, salzen und Chmeli-Suneli hinzufügen. Alles im Kasan mit einem Schaumlöffel gründlich verrühren. Mit einem Deckel fest verschließen und etwa 20 Minuten schmoren lassen.
Schritt 12

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die vorbereiteten Kräuter hinzufügen. Jetzt das fast fertige Gericht umrühren und abschmecken. Bei Bedarf fehlende Gewürze ergänzen. Dann noch einmal mit dem Deckel verschließen und etwa 5 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 13

Danach ist das Gericht fertig. Vergessen Sie nicht, zum Probieren gewöhnliches Lavash bereitzuhalten. Guten Appetit!!!

Tschaschuschuli ist ein georgisches Gericht. Es ist eines der in Einfachheit und Zubereitungszeit günstigsten Gerichte für einen Familienausflug ins Grüne. Aus dem Georgischen übersetzt bedeutet Tschaschuschuli „scharf“. Aus dem Namen kann man schließen, dass das Gericht scharf sein soll. Wenn Sie aber scharfe Gerichte nicht so mögen, kann man die Schärfe dem eigenen Geschmack anpassen. Guten Appetit!