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Croutons aus der Mikrowelle

Croutons aus der Mikrowelle

Knusprige Knoblauch-Croutons aus der Mikrowelle! Die Mikrowelle ist eine weitere Helferin in unseren Küchen. Ich teile ein Rezept, wie man darin leckere, aromatische und sehr knusprige Knoblauch-Croutons zubereitet. Das geht sehr einfach und schnell! Und die Croutons werden sehr lecker: Sie schmecken Erwachsenen wie Kindern!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Croutons aus der Mikrowelle Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 6 g

Fett 33 % 22 g

Kohlenhydrate 58 % 38 g

385 kcal

GI: 1 / 99 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten bereitstellen. Ich möchte anmerken, dass man solche Croutons aus jedem Brot machen kann: aus Schwarzbrot, Weißbrot und Mischbrot. Das Brot sollte möglichst nicht ganz frisch sein. Ich nehme für Croutons meist Brot, dessen Haltbarkeit bald abläuft. Das Pflanzenöl kann beliebig sein, von Sonnenblumen- bis Olivenöl, es muss aber unbedingt raffiniert sein, damit es beim Erhitzen nicht anbrennt.
Schritt 2

Das Brot auf beliebige bequeme Weise schneiden. Man kann es kleiner oder größer schneiden – hier nach eigenem Geschmack richten!
Schritt 3

Geschirr bereitstellen, das in der Mikrowelle verwendet werden darf. Zur Erinnerung: Für die Mikrowelle eignet sich Geschirr aus Glas, Porzellan, Holz und sogar Papier. Verboten sind in der Mikrowelle Metallgeschirr und andere Gegenstände aus Metall sowie Geschirr mit glänzenden Verzierungen und Mustern. Sonst funkt das Geschirr beim Garen. Das geschnittene Brot auf einen Teller oder direkt auf den Glasdrehteller der Mikrowelle legen.
Schritt 4

Bei mittlerer Leistung (etwa 600–800 Watt) ungefähr 15 Minuten garen. In Ihrer Mikrowelle können die Croutons schneller oder langsamer fertig werden. Deshalb den Vorgang im Auge behalten! Ich habe die Mikrowelle alle 3–5 Minuten geöffnet (bei anderen Mikrowellen vielleicht auch öfter) und die Stücke umgerührt. Die fertigen Croutons salzen. Nach Wunsch kann man sie pfeffern oder mit Paprikapulver oder Kräutern der Provence bestreuen. Vielleicht haben Sie auch noch andere Lieblingsgewürze!
Schritt 5

Die Croutons bekommen ein Knoblaucharoma. In einer Pfanne das Pflanzenöl leicht erhitzen. Den Knoblauch schälen und in die Pfanne geben. Ich habe den Knoblauch durch die Presse gedrückt, man kann ihn aber auch fein reiben oder einfach mit dem Messer hacken.
Schritt 6

Den Knoblauch kurz anbraten. Buchstäblich 1–2 Minuten! Vorsicht! Knoblauch brennt sehr schnell an, er soll dem Öl nur sein Aroma abgeben.
Schritt 7

Die fertigen Croutons mit dem heißen Öl samt Knoblauch übergießen und sofort vermischen.
Schritt 8

Leckere, knusprige und aromatische Croutons sind fertig! Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Mikrowellen unterschiedlich arbeiten. Garzeit und empfohlene Leistung können von den Angaben im Rezept abweichen. Lesen Sie die Anleitung Ihres Geräts, kochen Sie unter Berücksichtigung seiner Besonderheiten und finden Sie alle Geheimnisse und Feinheiten im Artikel über Mikrowellen.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwenden sollte, lesen Sie hier.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Bedenken Sie, dass Mikrowellen unterschiedlich arbeiten. Garzeit und empfohlene Leistung können von den Angaben im Rezept abweichen. Lesen Sie die Anleitung Ihres Geräts und berücksichtigen Sie die Besonderheiten Ihrer Technik.
Zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, und ihr Rauchpunkt ist höher. Wer im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kocht, sollte sicherstellen, dass er ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwendet. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.