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Tassenkuchen in einer Minute aus der Mikrowelle

Tassenkuchen in einer Minute aus der Mikrowelle

Günstig und lecker! Minimaler Aufwand, maximales Ergebnis! Das Rezept ist ein echter Fund! Es hilft, wenn man Lust auf Süßes hat, aber keine Zeit, Kraft oder Lust, ein aufwendiges Dessert zuzubereiten. Ein paar Minuten Ihrer Zeit, und ein aromatischer, lockerer Rührkuchen ist fertig! Das Gebäck passt zum Frühstück oder zum Tee im Familienkreis.

naniki

Autor des Rezepts

Tassenkuchen in einer Minute aus der Mikrowelle Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 6 g

Fett 33 % 19 g

Kohlenhydrate 56 % 32 g

319 kcal

GI: 4 / 58 / 38

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Kefir mit beliebigem Fettgehalt eignet sich. Ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annimmt. Weißen Zucker kann man durch Rohrzucker ersetzen. Dann bekommt das Gebäck karamellige Noten in Geschmack und Aroma.
Schritt 2

In einem Gefäß das Ei mit dem Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen. Kefir und raffiniertes Pflanzenöl hineingießen. Die Mischung verrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Statt Zucker kann man einen hitzebeständigen Zuckerersatz nehmen.
Schritt 3

Das Mehl sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Kuchen locker werden. Bedenken Sie, dass eventuell mehr oder umgekehrt weniger Mehl nötig ist. Das hängt ganz von seinen Eigenschaften ab. Das Backpulver separat mit etwas Mehl vermischen und zur Eiermischung geben, so verteilt es sich besser im Teig. Man kann es durch Natron (1 TL) ersetzen, abgelöscht mit 3%igem Essig (1 EL).
Schritt 4

Vanillin (eine Messerspitze) hinzufügen oder durch Vanillezucker (laut Packungsangabe) ersetzen. Gemahlenen Zimt (etwa 1 TL) nach Belieben zugeben. Mit der Dosierung von Vanillin und Zimt vorsichtig sein. Gibt man mehr als nötig hinein, schmeckt es bitter. Beide Mischungen verbinden: die flüssige aus Kefir und Eiern und die trockene (Mehl und Backpulver).
Schritt 5

Den Teig gut glatt rühren. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig soll glatt und klümpchenfrei sein, wie dicke saure Sahne.
Schritt 6

Die Tasse leicht mit Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt einfetten. Welche Tassen kann man zum Garen in der Mikrowelle verwenden? Keramiktassen eignen sich, aber ohne Goldmuster. Wichtig ist, dass sie keine Abplatzungen oder Risse haben, sonst kann solches Geschirr beim Erhitzen springen. Man kann auch Gefäße aus dickem hitzebeständigem Glas verwenden.
Schritt 7

Beim Backen vergrößert sich der Teig etwa um das Doppelte, daher die Tasse höchstens zu einem Drittel mit Teig füllen, sonst „läuft er davon“.
Schritt 8

Das Gefäß in die Mikrowelle stellen. Die höchste Leistung einschalten. Bedenken Sie, dass die Zeit bei verschiedenen Mikrowellen abweichen kann. Deshalb rate ich, zuerst eine Probeportion zu backen, um die Backzeit bei Bedarf anzupassen. Etwa 1 Minute garen. Zuerst kocht die Masse auf, beginnt zu steigen, sinkt dann etwas zusammen und wird fest. Wichtig ist, das Gebäck nicht zu lange in der Mikrowelle zu lassen, sonst verbrennt es und wird gummiartig.

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass Mikrowellen unterschiedlich arbeiten. Garzeit und empfohlene Leistung können von den Angaben im Rezept abweichen. Lesen Sie die Bedienungsanleitung Ihres Geräts und kochen Sie unter Berücksichtigung der Besonderheiten Ihres Geräts; alle Geheimnisse und Feinheiten finden Sie im Artikel über Mikrowellen.

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Butter kann man in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wie schmilzt man Butter in der Mikrowelle? Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einen geeigneten Behälter geben. Damit die Butter beim Erhitzen nicht spritzt, das Gefäß mit Küchenpapier abdecken. Die Butter auf niedrigster Leistung oder im Auftaumodus schmelzen. Zunächst genügen etwa fünf Sekunden. Ist die Butter danach noch nicht geschmolzen, erneut 5 Sekunden einstellen und die Mikrowelle starten. Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.
Wie schmilzt man Butter richtig im Wasserbad? Man braucht zwei Gefäße mit unterschiedlichem Durchmesser. In das größere Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das kleinere Gefäß so daraufsetzen, dass es etwa zur Hälfte ins Wasser eintaucht. Die in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Durch das kochende Wasser beginnt die Butter zu schmelzen. Die Butter leicht umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen. Sobald die Butterstücke vollständig geschmolzen sind, das Gefäß vom Herd nehmen.

Gebäck in der Mikrowelle habe ich zum ersten Mal gemacht. Die erste Portion war innen verbrannt, die zweite sehr lecker. Hören Sie also auf Ihre Mikrowelle!
Die Kuchen kann man mit einer Kugel Vanilleeis oder einfach zu Tee oder Kaffee servieren.
Vor dem Servieren die abgekühlte Leckerei mit Puderzucker bestäuben, durch ein feines Sieb gesiebt. Oder mit geschmolzener Bitterschokolade übergießen. Man kann auch mit frischen Beeren oder Obstscheiben garnieren.
Wer Schokoladengeschmack liebt, gibt Kakaopulver (etwa 1–2 EL) in den Teig.
Man kann auch in einer trockenen Pfanne geröstete und dann gehackte Walnüsse hinzufügen.
Seien Sie darauf gefasst, dass Sie etwas mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich daran, wie der Teig werden soll (fest, weich, flüssig usw.). Viele nützliche Informationen darüber, warum Mehl sogar derselben Sorte völlig unterschiedliche Eigenschaften haben kann, lesen Sie in diesem Artikel