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Kefir-Rührteigkuchen mit Ei und Zwiebel aus dem Multikocher

Kefir-Rührteigkuchen mit Ei und Zwiebel aus dem Multikocher

Aus einfachen Zutaten, schnell gemacht, zum Abendessen oder als Snack! Ein Rührteigkuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern aus dem Multikocher hilft, wenn man die Familie oder unerwartete Gäste schnell satt bekommen muss. Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Diesen Kuchen kann man auch im Ofen backen.

Vira

Autor des Rezepts

Kefir-Rührteigkuchen mit Ei und Zwiebel aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 8 g

Fett 23 % 7 g

Kohlenhydrate 52 % 16 g

164 kcal

GI: 12 / 0 / 88

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man einen Rührteigkuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln im Multikocher? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Das Mehl unbedingt sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, dann wird der Kuchen luftig. Kefir und Eier für den Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Schritt 2

Den Teig anrühren. Zwei Eier in ein passendes Gefäß schlagen. Salz hinzufügen. Für die Farbe empfehle ich eine Prise Kurkuma. Wenn Sie Landeier mit kräftigem Eigelb verwenden, ist Kurkuma nicht nötig. Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 3

Den Kefir zur Eimischung gießen. Natron und etwas Mehl hinzufügen. Glatt verrühren.
Schritt 4

Das gesiebte Mehl portionsweise hinzufügen und gründlich mit dem Schneebesen verrühren. Bedenken Sie, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen können als im Rezept angegeben. An der Konsistenz des Teigs orientieren.
Schritt 5

Der Teig soll fließend, aber nicht ganz flüssig sein, etwa wie dicke saure Sahne.
Schritt 6

Wie bereitet man die Füllung für den Rührteigkuchen zu? Die gewaschenen und getrockneten Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Schritt 7

Die Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Eier schälen und ebenfalls mit einem Messer oder einem speziellen Gerät in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8

Den gewaschenen und getrockneten Dill hacken. Alle geschnittenen Kräuter und die Eier in einer Schüssel vermengen. Nach Geschmack salzen, pfeffern und verrühren. Die Füllung ist fertig.
Schritt 9

Nun kann man mit dem Backen des Kuchens im Multikocher beginnen. Den Topf des Multikochers mit raffiniertem, geruchlosem Pflanzenöl einfetten (ich habe Olivenöl verwendet).
Schritt 10

Die Hälfte des Teigs in den Topf des Multikochers gießen. Die Füllung auf dem flüssigen Teig verteilen.
Schritt 11

Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung gießen. Mit einem Silikonspatel oder einem in kaltes Wasser getauchten Löffel glatt streichen. Den Kuchen im Multikocher im Programm "Backen" 40 Minuten backen. Nach dem Ausschalten den Kuchen vorsichtig herausnehmen, um sich nicht zu verbrennen, wenden und noch 5 Minuten backen, damit auch auf der anderen Seite eine goldbraune Kruste entsteht. Nach dem eigenen Gerät richten.
Schritt 12

Der fertige Kuchen ist warm besonders appetitlich und lecker. Ich habe ihn mit eingelegten Pilzen, Kräutern und frischem Gemüse serviert. Guten Appetit!

Bedenken Sie: Wenn die Beschichtung Ihres Topfes früher beschädigt wurde (zum Beispiel durch Überhitzen) oder minderwertig ist, kann der Kuchen ankleben. Das lässt sich vermeiden, indem man den Topf mit Backpapier auslegt (einen Kreis mit größerem Durchmesser als der Topf ausschneiden, mit etwa 7 cm Zugabe). Das Backpapier verhindert, dass der Teig an der Beschichtung klebt, aber einen solchen Kuchen kann man kaum wenden. Wenn Sie Backpapier wählen, empfehle ich daher, den Kuchen einfach 5 Minuten länger (oder bis er gar ist) zu backen, ohne ihn zu wenden. Oben gibt es dann keine goldbraune Kruste, aber der Kuchen klebt auch nicht an.
Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie diesen Kuchen auch im Ofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier 9 Minuten nach dem Aufkochen kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den plötzlichen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser abschälen.
Bedenken Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst gleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Besonderheiten haben. Bevor Sie ein für Sie neues Gericht im Multikocher zubereiten, die Bedienungsanleitung aufmerksam lesen und in der Praxis zuerst bekannte Gerichte ausprobieren, dann auch neue, und dabei Programm und Zeit individuell auf das eigene Gerät abstimmen.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, da sich selbst auf scheinbar sauberer Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.