Bananenkuchen aus dem Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Bananenkuchen im Multikocher? Die Zutaten vorbereiten. Die Bananen möglichst reif nehmen, gern auch etwas gelagerte. Je reifer die Bananen, desto aromatischer wird der Kuchen. Die Milch kann jeden Fettgehalt haben, das Pflanzenöl raffiniert und geruchlos. Die Zuckermenge kann man je nach Vorliebe verringern. Alle Zutaten sollten warm sein, daher Milch und Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Schritt 2

   

   Eine große Schüssel zum Teigrühren nehmen. Das Mehl hineinsieben. Das befreit es nicht nur von möglichen Verunreinigungen, sondern reichert es auch mit Sauerstoff an, wodurch das Gebäck luftiger und lockerer wird. Backpulver und Salz zum Mehl geben. Salz wirkt in süßem Gebäck als Geschmacksverstärker, man muss keine Angst haben, es zu verwenden. Das Mehl gut mit den Zutaten vermischen.

3. Schritt 3

   

   Die Bananen schälen und in eine andere Schüssel brechen. Mit einer Gabel zu Püree zerdrücken – es ist nicht schlimm, wenn dabei kleine Stücke bleiben, sie machen den Kuchen saftiger und geben ihm Struktur.

4. Schritt 4

   

   Das Pflanzenöl zu den zerdrückten Bananen gießen, die Eier aufschlagen und den Zucker einstreuen. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden. Die Zutaten mit einer Gabel glatt rühren.

5. Schritt 5

   

   Die Milch in die Ei-Bananen-Masse gießen und das Vanillin einstreuen.

6. Schritt 6

   

   Noch einmal gut verrühren, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben.

7. Schritt 7

   

   Die entstandene Mischung zum Mehl gießen. Mit einer Gabel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Ein Mixer ist dafür nicht nötig – es reicht, wenn das ganze Mehl in die flüssige Masse eingearbeitet ist. Eine gewisse Struktur des Teigs macht den Kuchen noch interessanter.

8. Schritt 8

   

   Die Schüssel des Multikochers mit etwas Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die Schüssel gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

9. Schritt 9

   

   Die Schüssel in den Multikocher einsetzen. Ein zum Backen geeignetes Programm einstellen, bei mir ist es „Backen“, bei Ihnen kann es ein anderes sein. Die Zeit auf 1 Stunde einstellen. Auch hier auf das eigene Gerät achten, es kann abweichen. (Ich gebe immer noch 20 Minuten dazu.)

10. Schritt 10

    

    Den Kuchen bis zum Signal backen, dann den Multikocher ausschalten. Den Deckel öffnen und den Kuchen so etwa 20 Minuten stehen lassen, damit er langsam abkühlt. Danach kann man den Kuchen herausnehmen. Er löst sich ganz leicht aus der Schüssel, ohne zu brechen. Oder man wartet, bis er vollständig abgekühlt ist, und nimmt ihn erst dann heraus. Wir mögen den Kuchen gerade warm – er hat eine wunderbar knusprige Kruste und ein zartes, aromatisches Inneres.

11. Schritt 11

    

    Beim Servieren kann man den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!