Kefir-Rührkuchen mit Kohl im Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Kefir-Rührkuchen mit Kohl im Multikocher? Die Zutaten vorbereiten. Ich habe jungen Kohl genommen, aber jeder passt, auch Wintersorten. Diese muss man etwas länger schmoren. Kefir mit beliebigem Fettgehalt nehmen, das ist nicht entscheidend. Statt Speisezwiebeln schmecken auch Frühlingszwiebeln. Sie können außerdem nach Geschmack beliebige Gewürze und Würzmittel hinzufügen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen und die benötigte Menge abschneiden. In feine Streifen schneiden.

4. Schritt 4

   

   Am Multikocher ein passendes Programm zum Braten wählen. Bei mir ist das „Backen“. Die Zeit einstellen, wenn möglich 10 Minuten, bei mir sind es mindestens 20 Minuten. Pflanzenöl in den Topf des Multikochers gießen. Etwas erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und unter Rühren glasig braten. Dann den Kohl dazugeben und umrühren. Den Kohl bis zum Ende des Programms „Backen“ braten. Dann den Deckel schließen und das Programm „Schmoren“ auf 15 Minuten einstellen.

5. Schritt 5

   

   Während die Füllung schmort, den Gießteig zubereiten. Eine große Schüssel nehmen und das Mehl hineinsieben.

6. Schritt 6

   

   Salz und Backpulver hinzufügen und gut verrühren, damit sie sich gleichmäßig im Mehl verteilen.

7. Schritt 7

   

   Den Kefir in das Mehl gießen und dabei die Masse kräftig mit einem Löffel rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

8. Schritt 8

   

   In einem separaten Gefäß die Eier mit einer Gabel leicht verquirlen und in den Teig gießen.

9. Schritt 9

   

   Die Eier mit einem Schneebesen unterrühren. Der Teig soll mitteldick und glatt sein, in der Konsistenz wie dicke saure Sahne.

10. Schritt 10

    

    Das Ende des Programms „Schmoren“ abwarten, den Deckel des Multikochers öffnen und den Dampf entweichen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Den Teig darübergießen. Mit einem speziellen Löffel den Teig gut mit dem Kohl vermischen.

11. Schritt 11

    

    Den Deckel schließen und das Programm „Backen“ auf 50 Minuten einstellen. Nach dem Signalton den Deckel öffnen und den heißen Dampf wieder entweichen lassen. Mit dem Dampfgareinsatz den Kuchen herausnehmen und umdrehen. Die Zeit nach Ihrem eigenen Gerät einstellen!

12. Schritt 12

    

    Den Topf wieder in das Gerät setzen und den Deckel schließen. Erneut das Programm „Backen“ einschalten, diesmal für 20 Minuten.

13. Schritt 13

    

    Nach Ende des Programms den Multikocher ausschalten, den Deckel öffnen und den Kuchen abkühlen lassen. Ich empfehle, ihn erst vollständig abgekühlt herauszunehmen, sonst kann er zerbrechen. Ein kalter Kuchen lässt sich leicht herausnehmen und anschließend gut in Stücke schneiden.

14. Schritt 14

    

    Den Kuchen zu beliebigen Getränken servieren, er passt gut zu Tee und auch zu Milch. Guten Appetit!