Quarkkuchen im Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Quarkkuchen im Multikocher? Mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Alle Zutaten laut Liste bereitstellen. Den Quark durch ein Sieb streichen oder mit dem Stabmixer glatt pürieren. Die Hühnereier gründlich waschen. Saure Sahne mit mindestens 20 % Fett nehmen.

2. Schritt 2

   

   Den Quark in ein passendes Gefäß geben, zwei Eier hineinschlagen und gut verrühren. Grieß und Zucker dazugeben. Für das Aroma kann man einen Teelöffel Zitronenschale, Vanillezucker oder eine Messerspitze Vanillin dazugeben. Alle Zutaten mit dem Stabmixer oder Mixer glatt verrühren. Das Gefäß mit der fertigen Füllung beiseitestellen und den Teig zubereiten.

3. Schritt 3

   

   Wie macht man den Teig für den Quarkkuchen? Alle im Rezept aufgeführten Zutaten abmessen. Das Mehl unbedingt sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern, davon hängt die Lockerheit des künftigen Kuchens ab. Die Eier sollen Zimmertemperatur haben, deshalb sollte man sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

4. Schritt 4

   

   Die Butter habe ich in der Mikrowelle geschmolzen. Man kann sie aber auch in der Schüssel des Multikochers im Modus „Backen“ schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, Boden und Wände der Schüssel damit einfetten, den Rest in ein Gefäß gießen.

5. Schritt 5

   

   In einem passenden Gefäß zwei Eier und Zucker mit dem Mixer verrühren. Den Zucker kann man durch einen hitzebeständigen Zuckerersatz ersetzen.

6. Schritt 6

   

   Saure Sahne und geschmolzene Butter dazugeben (etwa 1 EL Butter zum Einfetten der Multikocher-Schüssel zurückbehalten). Alles noch einmal gründlich mit dem Mixer verrühren.

7. Schritt 7

   

   Jetzt Natron dazugeben und Kakao hineinsieben. Verrühren. Das Mehl portionsweise dazugeben und gründlich mit dem Mixer oder einer Gabel verrühren. Mehl unterscheidet sich in seinen Eigenschaften, daher braucht man eventuell mehr oder weniger als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nach der gewünschten Konsistenz des Teigs.

8. Schritt 8

   

   Der Teig soll gleichmäßig und glatt sein, wie dicke saure Sahne.

9. Schritt 9

   

   Boden und Wände der Multikocher-Schüssel mit Butter einfetten.

10. Schritt 10

    

    Den Schokoladenteig in die Schüssel gießen und die Oberfläche mit einem Silikonspatel glatt streichen.

11. Schritt 11

    

    Die Quarkfüllung auf den Teig geben und vorsichtig über die ganze Fläche verteilen. Den Kuchen im Modus „Backen“ backen. In meinem Multikocher mit Schnellkochfunktion war der Kuchen nach 80 Minuten fertig. Richten Sie sich nach Ihrem Gerät und seinen Besonderheiten. Wenn das Signal ertönt, den Deckel des Multikochers nicht öffnen. Den Modus „Aufwärmen“ für 20 Minuten einschalten, danach kann man den Quarkkuchen herausnehmen.

12. Schritt 12

    

    Den Quarkkuchen aus dem Multikocher mit Puderzucker bestäuben. Nach Geschmack garnieren, zum Beispiel mit frischen Minzblättern und Beeren. Oder mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen. Zu Tee, Kaffee, Kakao oder warmer Milch sehr lecker!

gut zu wissen