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Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne aus dem Multikocher

Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne aus dem Multikocher

Ein leckeres und sättigendes Mittagessen für die ganze Familie! Das Kaninchen wird sehr zart, saftig und aromatisch. Man kann es mit zartem Kartoffelpüree oder Couscous servieren. Wer eine leichtere Variante möchte, reicht statt einer Beilage eine große Portion leichten Gemüsesalat. Wer keinen Multikocher hat, kann dieses Kaninchen auch problemlos auf dem Herd im Kessel zubereiten oder im Backofen in einer Form mit Deckel schmoren. Mein Multikocher ist ein Binatone MUC-2180 mit 1300 W Leistung.

✿AkT®iS@✿

Autor des Rezepts

Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 12 g

Fett 52 % 17 g

Kohlenhydrate 12 % 4 g

182 kcal

GI: 70 / 17 / 13

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man geschmortes Kaninchen in saurer Sahne im Multikocher? Die Zutaten für die Zubereitung.
Schritt 2

Zuerst das Kaninchen in Stücke zerteilen, gründlich waschen und auf Küchenpapier legen, damit die Feuchtigkeit abläuft.
Schritt 3

Die trockenen Fleischstücke in eine Schüssel legen. Mit Salz, Pfeffer, der Gewürzmischung und nach Belieben getrockneter Chilischote bestreuen.
Schritt 4

Alle Gewürze mit den Händen gründlich in die Oberfläche des Fleisches einreiben. Die Schüssel mit Folie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Stücke die Gewürzaromen aufnehmen. Soll das Fleisch länger ziehen, es in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5

Eine Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und die marinierten Kaninchenstücke hineinlegen. Das Fleisch bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 6

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und waschen.
Schritt 7

Zwiebeln und Karotten in Viertelringe, den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Schritt 8

Etwas Öl in den Topf des Multikochers gießen. Das geschnittene Gemüse hineingeben.
Schritt 9

Im Programm „Braten“ oder „Backen“ 5 Minuten anbraten.
Schritt 10

Die Kaninchenstücke darauflegen. Lorbeerblätter und frische Thymianblättchen hinzufügen.
Schritt 11

Etwa 1 l Wasser angießen, das Wasser soll mit dem Fleisch auf einer Höhe stehen.
Schritt 12

Den Topf wieder in den Multikocher einsetzen und das Kaninchen im Programm „Schmoren“ etwa 1 Stunde garen, bis es weich ist. Die Schmorzeit hängt von der Leistung Ihres Multikochers und vom Alter des Kaninchens ab.
Schritt 13

Während das Kaninchen schmort, das Mehl zur sauren Sahne geben.
Schritt 14

Und gründlich verrühren.
Schritt 15

Die saure Sahne mit dem Mehl zum weichen Kaninchen geben und alles zusammen 15 Minuten schmoren.
Schritt 16

Das geschmorte Kaninchen in saurer Sahne aus dem Multikocher ist fertig.
Schritt 17

Mit Kartoffelpüree, Reis, Couscous oder einer anderen Lieblingsbeilage servieren.
Schritt 18

Guten Appetit!

Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Alle Multikocher arbeiten unterschiedlich, und selbst baugleiche Modelle desselben Herstellers können ihre Eigenheiten haben. Bevor Sie ein neues Gericht im Multikocher zubereiten, lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und probieren Sie in der Praxis zuerst bekannte Gerichte und erst später neue, wobei Sie Programm und Zeit individuell auf Ihr Gerät abstimmen.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Verpackung lesen. Oft enthalten solche Mischungen bereits Salz – das berücksichtigen, sonst besteht die Gefahr, das Gericht zu versalzen.