Einfacher Medowik (Honigtorte) aus dem Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen einfachen Medowik im Multikocher? Diese Torte ist recht leicht zuzubereiten. Mit dem Vorbereiten der benötigten Zutaten für den Teig beginnen. Mehl der höchsten Sorte nehmen, die Eier groß und ausgesucht.

2. Schritt 2

   

   Honig und Natron in einen Stieltopf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis ein dunkelgoldener Farbton entsteht. Art und Geschmack des Honigs können den Geschmack der fertigen Böden beeinflussen. Eukalyptushonig zum Beispiel macht sie leicht bitter, Blütenhonig dagegen süß. Die Masse wird zuerst hell und beginnt dann dunkler zu werden. Den Stieltopf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.

3. Schritt 3

   

   Die Eier mit dem Zucker zu einer lockeren, luftigen Masse schlagen, sie soll viele Bläschen enthalten.

4. Schritt 4

   

   Den Honig mit dem Natron hinzufügen und alles erneut schlagen.

5. Schritt 5

   

   Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen einstreuen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig mit einem Spatel von oben nach unten unterheben, damit er nicht zusammenfällt. Die ersten Mehlportionen können Sie mit dem Mixer auf niedriger Stufe einrühren, die weiteren dann mit dem Spatel. Wichtig ist, dass die Masse nicht zusammenfällt. Sie soll ihre Leichtigkeit behalten und beim Rühren leicht knistern.

7. Schritt 7

   

   Den Honigteig in den Topf des Multikochers gießen.

8. Schritt 8

   

   Den Boden im Programm „Backen“ etwa 65 Minuten backen. Den Deckel während des Backens besser nicht öffnen. Die genaue Backzeit hängt von der Marke Ihres Multikochers ab. Nach dem Signal den Biskuit bei geschlossenem Deckel noch 10 Minuten auf der Warmhaltestufe lassen.

9. Schritt 9

   

   Der fertige Biskuit soll recht hoch, aromatisch und porös werden. Den Boden aus dem Topf nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie den Boden über Nacht stehen lassen und die Torte erst am Morgen zusammensetzen möchten, den abgekühlten Biskuit besser in Frischhaltefolie wickeln.

10. Schritt 10

    

    Den abgekühlten Biskuit in 3–4 Böden schneiden. Mein Biskuit wurde halbrund, und ich habe beschlossen, den oberen gewölbten Boden in der Torte zu behalten. Nach Wunsch können Sie ihn entfernen.

11. Schritt 11

    

    Nun die Sauerrahmcreme zubereiten. Für die Creme muss man fette saure Sahne nehmen, ab 25 % und mehr. Meine hat 30 %.

12. Schritt 12

    

    Die kalte fette saure Sahne mit dem Zucker locker schlagen. Die Creme soll nicht dünnflüssig, sondern mittelfest werden. Wird Ihre Creme beim Schlagen stark flüssig, können Sie die Situation retten, indem Sie 1–2 EL in 30 ml Wasser aufgelöste Gelatine in die Creme geben. Die Creme vor dem Auftragen auf den Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Creme wird ausreichend fest.

13. Schritt 13

    

    Die Torte zusammensetzen und die Böden großzügig mit Sauerrahmcreme bestreichen.

14. Schritt 14

    

    Die Böden aufeinanderlegen.

15. Schritt 15

    

    Nun die Buttercreme mit gekochter Kondensmilch zubereiten. Die Butter muss Zimmertemperatur haben, deshalb vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

16. Schritt 16

    

    Die zimmerwarme Butter mit dem Mixer weißschaumig schlagen und dabei nach und nach die gekochte Kondensmilch hinzufügen. Die Creme wird recht fest und hält gut die Form.

17. Schritt 17

    

    Oberseite und Seiten der Torte mit der Buttercreme mit gekochter Kondensmilch bestreichen. Nach Wunsch können Sie einen Teil der Buttercreme zum Verzieren der Torte aufheben.

18. Schritt 18

    

    Für das Bestreuen der Tortenseiten beliebige gehackte Nüsse nehmen. Ich habe Walnüsse, aber auch andere passen.

19. Schritt 19

    

    Die Seiten der Torte mit Nüssen bestreuen.

20. Schritt 20

    

    Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit der Tülle „geschlossener Stern“ füllen und einige Röschen aufspritzen. Auf jedes Röschen habe ich eine runde Schokoladenpraline „Marsianka“ gelegt. Nach Wunsch die Torte mit Minze und Beeren verzieren. Vor dem Servieren die Torte möglichst mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

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