Rinderzunge im Multikocher
Einfache Zubereitung von Rinderzunge im Multikocher. Rinderzunge gilt als eine der gesündesten Innereien. Sie ist ein diätetisches Produkt und sehr gesund für Erwachsene wie für Kinder. Sie enthält viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe, die Kinder für das Wachstum brauchen. Derzeit ist sie kein preiswertes Produkt, aber ihre wertvollen Eigenschaften rechtfertigen es, sie wenn auch selten auf den Speiseplan zu setzen. Dank des diätetischen Fleisches wird der Speiseplan gesund und abwechslungsreich.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen und schälen, Karotten und Zwiebeln kann man halbieren. Die Rinderzunge unter fließendem Wasser abspülen; bei stärkeren Verschmutzungen die Zunge in kaltem Wasser einweichen und dann mit einem Messer säubern.
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Schritt 2
Die Rinderzunge, das vorbereitete Gemüse, die Gewürze und das Salz in den Topf des Multikochers geben.
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Schritt 3
Die Zunge mit dem Gemüse mit kaltem Wasser übergießen, sodass die Zunge knapp bedeckt ist. Das Programm „Schmoren“ für 2–3 Stunden einschalten. Mir haben zwei Stunden für die Zubereitung der Rinderzunge gereicht. Wenn während des Schmorens weniger Wasser im Topf ist, lieber nicht nachgießen, sondern die Zunge wenden. Die fertige Zunge ist weich und saftig.
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Schritt 4
Wenn die Zunge im Multikocher gar ist, sie aus dem Topf nehmen. Sofort unter kaltem Wasser die Haut abziehen, sie lässt sich sehr leicht entfernen.
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Schritt 5
Die Rinderzunge ist servierfertig. Sehr gut eignet sie sich als Aufschnitt für belegte Brote oder als Hauptzutat für Salate.
gut zu wissen
Bitte beachten, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Auch identische Modelle desselben Herstellers können unterschiedlich arbeiten. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern und Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer am besten zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wer ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte bedenken, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).
Wurzelgemüse wäscht man am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Rinderzunge - 146 kcal/100 g
- Kalbszunge - 160 kcal/100 g
- Zungenwurst - 215 kcal/100 g
- Schweinezunge - 225 kcal/100 g
- Karotten - 33 kcal/100 g
- Karotten, gekocht - 25 kcal/100 g
- Getrocknete Karotten - 275 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Staudensellerie - 12 kcal/100 g
- Piment - 263 kcal/100 g
- Schwarze Pfefferkörner - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Lorbeerblatt - 313 kcal/100 g
- Getrocknete Gewürze - 240 kcal/100 g
