Schoko-Rührkuchen im Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man einen leckeren Schoko-Rührkuchen im Multikocher? Ganz einfach! Zuerst die Zutaten laut Liste vorbereiten. Mehl der höchsten Qualitätsstufe nehmen. Auch der Kakao sollte hochwertig sein. Ich nehme meist belgischen Kakao oder „Solotoi Jarlyk“. Zu anderen Herstellern kann ich nichts sagen. Die Eier sollten groß sein. Wenn die Eier klein sind, 5 Stück nehmen. Vanillin kann durch 1 EL Vanillezucker ersetzt werden.

2. Schritt 2

   

   In einem Stieltopf Butter, Zucker, Milch und Kakao verbinden. Die Zuckermenge nach eigenem Geschmack anpassen. Ich kann aber sagen, dass der Kuchen wegen der großen Menge Kakao selbst mit 320 g Zucker nicht sehr süß wird.

3. Schritt 3

   

   Den Topf auf schwache Hitze stellen und die Mischung unter Rühren erwärmen, bis sich Zucker und Butter vollständig aufgelöst haben.

4. Schritt 4

   

   Die fertige Mischung abkühlen lassen. Um den fertigen Kuchen später mit Glasur zu übergießen, etwas von der Schokoladenmischung in eine separate Schüssel abgießen. Man braucht etwa 4–5 EL.

5. Schritt 5

   

   In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Mixer schaumig schlagen.

6. Schritt 6

   

   Die abgekühlte Schokoladenmischung zu den aufgeschlagenen Eiern gießen und mit dem Mixer glatt verrühren.

7. Schritt 7

   

   Das mit Vanillin, Natron und Salz gesiebte Mehl portionsweise einrieseln lassen und wieder alles aufschlagen. Es kann mehr oder weniger Mehl nötig sein. Orientieren Sie sich vor allem an der Konsistenz des Teigs. Es soll ein halbflüssiger, glatter Teig entstehen.

8. Schritt 8

   

   Den Teig in den mit Butter eingefetteten Topf des Multikochers gießen.

9. Schritt 9

   

   Den Multikocher auf das Programm „Backen“ für 60–65 Minuten einstellen. Während des Backens den Deckel nicht öffnen. Bedenken Sie, dass Backzeit und Temperatur des Programms „Backen“ je nach Marke und Modell des Multikochers unterschiedlich sein können. Orientieren Sie sich deshalb an Ihrem eigenen Gerät.

10. Schritt 10

    

    Nach dem Signalton den Kuchen mit einem Holzspieß prüfen – er muss trocken herauskommen. Bei Bedarf den Kuchen noch 10–15 Minuten auf Warmhalten lassen. Meist ist der Kuchen aber nach einer Stunde durchgebacken. Den fertigen Kuchen aus dem Topf nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

11. Schritt 11

    

    Während der Kuchen abkühlt, die Glasur zubereiten. Die restliche Schokoladenmischung bei schwacher Hitze erwärmen, damit sie wieder flüssig wird. Nach Belieben etwas Schokolade in die Glasur geben und erwärmen, bis sie geschmolzen ist. Bei Bedarf etwas Milch oder Sahne zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Glasur soll flüssig und mitteldick sein.

12. Schritt 12

    

    Den abgekühlten Kuchen auf eine Platte setzen und mit der Schokoladenglasur übergießen. Nach Belieben mit Marshmallows verzieren.

13. Schritt 13

    

    Dann in Stücke schneiden und servieren. Innen wird der Kuchen leicht feucht, ausreichend dicht und porös. Den Kuchen kann man auch im Backofen zubereiten. Etwa 50 Minuten bei 180 °C backen. Guten Appetit!

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