Piroggen mit Kohl aus dem Multikocher

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten für den Teig vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Den Zucker in eine Schüssel geben, die Milch (am besten leicht warm) dazugießen und die Hefe hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Das Salz hinzufügen und verrühren. Die Hefe sollte sich in diesem Schritt möglichst auflösen. Manchmal muss man die Hefe etwa 10 Minuten in der Milch stehen lassen, dann lässt sie sich leicht verrühren.

4. Schritt 4

   

   Eier und Öl hinzufügen. Verrühren.

5. Schritt 5

   

   Nun das Mehl portionsweise hineinsieben und den Teig kneten.

6. Schritt 6

   

   Hinzufügen und rühren.

7. Schritt 7

   

   Den Teig abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

8. Schritt 8

   

   So sieht er nach einer halben Stunde aus.

9. Schritt 9

   

   Die Zutaten für die Füllung vorbereiten.

10. Schritt 10

    

    Den Kohl fein schneiden und mit kochendem Wasser übergießen – so wird er weich. Die Zwiebel schälen.

11. Schritt 11

    

    Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

12. Schritt 12

    

    Den Multikocher für 15 Minuten auf den Modus „Braten“ stellen und das Öl erhitzen.

13. Schritt 13

    

    Die Zwiebel hinzufügen und verrühren.

14. Schritt 14

    

    Glasig anbraten.

15. Schritt 15

    

    Den in einem Sieb abgetropften Kohl hinzufügen und unter Rühren schmoren. Eine Minute vor Ende des Programms die Butter hinzufügen und verrühren.

16. Schritt 16

    

    Salzen, zwei rohe Eier zum Kohl schlagen und rühren, bis die Eier gestockt sind.

17. Schritt 17

    

    Zu dieser Zeit schaltet der Multikocher schon auf Warmhalten um, das ist normal. Die Füllung ist fertig, sie abkühlen lassen.

18. Schritt 18

    

    Den Tisch oder ein Brett zum Formen der Piroggen mit Mehl bestäuben.

19. Schritt 19

    

    Den Teig in gleiche Stücke teilen und diese leicht zu Kugeln rollen.

20. Schritt 20

    

    Zu Fladen ausrollen und die Füllung darauflegen. Die Ränder zusammendrücken und die Piroggen formen.

21. Schritt 21

    

    Das Öl für die Piroggen im Multikocher im Modus „Braten“ erhitzen.

22. Schritt 22

    

    Die Piroggen vorsichtig hineinlegen. Dabei Platz lassen, die Piroggen werden beim Braten größer. Bei offenem Deckel 4 Minuten von einer Seite braten.

23. Schritt 23

    

    Wenden und bei geschlossenem Deckel noch 4 Minuten von der anderen Seite braten.

24. Schritt 24

    

    Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Lecker mit saurer Sahne!

gut zu wissen