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Kuchen mit Brokkoli und Hähnchen

Kuchen mit Brokkoli und Hähnchen

Ein leckerer Mürbeteigkuchen mit Sahne-Käse-Guss! Sättigend, aromatisch, mit zarter Füllung und knusprigem Teig! Dieser Kuchen schmeckt warm wie kalt. Wie alle offenen Kuchen sieht er beim Servieren eindrucksvoll aus.

katushafin

Autor des Rezepts

Kuchen mit Brokkoli und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 10 g

Fett 41 % 17 g

Kohlenhydrate 34 % 14 g

245 kcal

GI: 14 / 0 / 86

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten für den Teig vorbereiten. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weich wird.
Schritt 2

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Salzen. Verrühren.
Schritt 3

Die Butter zum Mehl geben. Butter und Mehl mit den Händen zu Krümeln verreiben. Das zügig tun, damit die Butter durch die Wärme der Hände nicht schmilzt, dann wird der Teig blättriger.
Schritt 4

Die Sahne zur Butter-Mehl-Mischung gießen. Den Teig rasch kneten. Es genügt, wenn sich alle Zutaten verbunden haben und sich der Teig zu einer Kugel formen lässt.
Schritt 5

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 6

Die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Das Hähnchen kommt bereits gekocht in die Füllung, bei mir ist es Oberschenkelfilet, man kann jedes Teil nehmen. Der Brokkoli ist tiefgekühlt. Frischen Brokkoli in Röschen zerteilen.
Schritt 7

Die Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 8

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 9

Eine Pfanne erhitzen, das Öl hineingießen und die Zwiebel hineingeben. Gleichzeitig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und den Brokkoli hineingeben. Den Brokkoli 5 Minuten kochen.
Schritt 10

Das Hähnchen zur glasig gebratenen Zwiebel geben. Hähnchen und Zwiebel etwa 5 Minuten braten. Den Brokkoli in ein Sieb abgießen.
Schritt 11

Den Brokkoli zum Hähnchen geben und verrühren. Die Füllung ist fertig.
Schritt 12

Die Zutaten für den Guss vorbereiten.
Schritt 13

Den Käse fein reiben.
Schritt 14

Die Eier mit der Sahne mit dem Schneebesen verquirlen.
Schritt 15

Den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zur Ei-Sahne-Mischung geben. Verrühren.
Schritt 16

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als die Form ist.
Schritt 17

Den Teig in die Form legen und einen Rand formen.
Schritt 18

Die Füllung auf den Teig geben.
Schritt 19

Mit der Ei-Käse-Mischung übergießen und mit einem Spatel über die gesamte Oberfläche verstreichen.
Schritt 20

Den Kuchen im Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Der Kuchen wird wirklich sehr lecker und sättigend! Ich habe ihn zusammen mit der Brühe serviert, in der das Hähnchen gekocht wurde. Sehr praktisch – Brühe und Kuchenfüllung sind gleichzeitig fertig. In diesen Kuchen kann man auch gebratene Pilze geben. Interessant sieht auch eine portionsweise Präsentation in Form von Tartelettes aus.