Startseite
Backen
Süßes Gebäck
Mürbeteigkuchen aus dem Multikocher

Mürbeteigkuchen aus dem Multikocher

Ein Kuchen für Familienfeste – mit saftigen Früchten und zarter Creme. Der Sommer ist schon da, die Beerenzeit beginnt, und bei mir lag noch eine Packung Erdbeeren im Gefrierfach – da muss dringend ein Kuchen her! Ein Fest für die Familie auszurichten, dabei hat mir wie immer der Multikocher geholfen. Seine Vorzüge weiß man im Sommer noch mehr zu schätzen. Wie schwer ist es, bei Hitze Kuchen zu backen! Draußen ist es heiß, vom Backofen kommt Hitze, unter solchen Bedingungen hat man überhaupt keine Lust, in der Küche zu zaubern. Mit dem Multikocher ist das etwas ganz anderes: Zutaten hinein, Programm einstellen und sich seinen Angelegenheiten widmen, meinetwegen auch unter dem Ventilator sitzen – der Multikocher erledigt alles selbst. Er backt alles durch und lässt nichts anbrennen. Auch Mürbeteigkuchen gelingen darin wunderbar. Süß, mit Beeren, man kann sie mit frischen Beeren, mit Obst oder mit Konfitüre machen. Den zarten Geschmack verleiht diesem Kuchen die Creme, man sollte sie nicht weglassen, und sie gelingt im Multikocher hervorragend. Man kann sagen, das Fest für die Lieben ist gelungen: Wir haben gemütlich auf der Veranda gesessen, Tee getrunken, geplaudert...

Maslova Tetyana

Autor des Rezepts

Mürbeteigkuchen aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 4 g

Fett 30 % 15 g

Kohlenhydrate 62 % 31 g

274 kcal

GI: 7 / 40 / 54

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten für den Mürbeteig
Schritt 2

Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, die weiche Margarine mit dem Zucker verrühren.
Schritt 3

Das Mehl hinzufügen und alles zu Krümeln verreiben.
Schritt 4

Das Ei hinzufügen und den Teig zubereiten. Zu einer Kugel formen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 5

Zutaten für die Füllung. Erdbeeren und Äpfel vorher auftauen.
Schritt 6

In einem separaten Gefäß mit dem Mixer saure Sahne, Zucker, Ei und 2 Esslöffel Stärke verrühren.
Schritt 7

Mit der entstandenen Mischung werden wir die Beeren übergießen.
Schritt 8

Die Erdbeeren vorher in 2 Esslöffeln Stärke wälzen, damit sie nicht auslaufen und das Aussehen des Kuchens nicht verderben. Die aufgetauten Äpfel hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Darauf achten, dass Beeren und Früchte rundum mit Stärke bedeckt sind.
Schritt 9

Den Mürbeteig in die Schüssel des Multikochers legen und hohe Ränder formen. Beim Backen steigt die Creme, deshalb muss man das beim Formen der Ränder berücksichtigen. Beeren und Äpfel hineingeben.
Schritt 10

Die Creme darübergießen. Das Programm „Backen“ einschalten und die Zeit auf 1 Stunde 20 Minuten einstellen.
Schritt 11

Den fertigen Kuchen nicht sofort herausnehmen, sondern abkühlen lassen (bei mir stand er über Nacht im Kühlschrank). Mithilfe des Dampfgareinsatzes herausnehmen.
Schritt 12

Den abgekühlten Kuchen leicht mit Kakaopulver bestäuben. In Portionen schneiden.
Schritt 13

Guten Appetit!

gut zu wissen

Alle Geheimnisse des Backens mit Mürbeteig, warum er trocken, hart oder geschmacklos wird und wie man das vermeidet, lesen Sie im Artikel über lockeren und zarten Mürbeteig.

Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig zugibt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natrongeschmack vermeidet und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.

Beachten Sie, dass Garzeit und Programm im Rezept nur ungefähr angegeben sind. Bedenken Sie, dass selbst gleiche Modelle desselben Herstellers unterschiedlich arbeiten können. Über die Besonderheiten von Multikochern, Dampfgarern, Schnellkochtöpfen, welcher dieser Küchenhelfer genau zu Ihnen passt, und alle Feinheiten der Zubereitung darin lesen Sie in diesem Artikel.