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Pastete mit Fleisch und Kartoffeln aus dem Multikocher

Pastete mit Fleisch und Kartoffeln aus dem Multikocher

Sie lieben herzhafte Kuchen und haben einen Multikocher? Dann ist diese sättigende, leckere und einfache Pastete genau das Richtige für Sie. Sie gehört zu meinen Lieblingsrezepten, ich backe sie nach diesem Rezept sehr oft im Backofen: zu Feiertagen, zum Abendessen, wenn Gäste kommen – sie schmeckt allen! Den Multikocher lerne ich ehrlich gesagt gerade erst kennen – und heute wollte ich meine Lieblingspastete zusammen mit meiner liebsten Küchenhelferin zubereiten. Mal sehen, was daraus geworden ist!

nasstin

Autor des Rezepts

Pastete mit Fleisch und Kartoffeln aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 7 g

Fett 36 % 16 g

Kohlenhydrate 48 % 21 g

251 kcal

GI: 7 / 0 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten für den Teig vorbereiten, die Butter möglichst gefroren nehmen.
Schritt 2

Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Salz und Natron vermischen. Dann die Butter mit dem Mehl zu Krümeln verreiben – ich mache das mit dem Mixer (zuerst nehme ich 2 Gläser, das restliche Mehl gebe ich beim Kneten dazu), so geht es schneller, man kann es aber auch mit den Händen machen – wie man es gewohnt ist.
Schritt 3

Solche Krümel entstehen in ein paar Minuten.
Schritt 4

Sie in ein großes Gefäß umfüllen, Kefir und Ei zugeben.
Schritt 5

Etwas Ei zum späteren Bestreichen der Pastete aufheben.
Schritt 6

Mit den Händen einen weichen, elastischen Teig kneten.
Schritt 7

Den Teig in eine Tüte legen und für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, während wir die Füllung zubereiten.
Schritt 8

Und hier die Zutaten für die Füllung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen, das Fleisch unter fließendem Wasser waschen.
Schritt 9

Die Kartoffeln würfeln.
Schritt 10

Die Zwiebeln fein schneiden.
Schritt 11

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 12

Die Füllung salzen und pfeffern.
Schritt 13

Vermischen.
Schritt 14

In der Zwischenzeit hat sich unser Teig im Gefrierfach ausgeruht, ihn in 2 ungleiche Teile teilen.
Schritt 15

2/3 des Teigs in den Topf des Multikochers legen, hohe Ränder formen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Schritt 16

Die Füllung auf den Teig geben. Für den nächsten Schritt braucht man ein Stück Butter.
Schritt 17

Es auf die Füllung legen.
Schritt 18

Mit Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 19

Zum Bestreichen der Pastete braucht man etwas Ei und Sesam.
Schritt 20

Mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 21

Das Programm „Backen“ auf 1 Stunde und 30 Minuten einstellen.
Schritt 22

Nach Programmende den Deckel öffnen – jetzt muss die Pastete gewendet werden.
Schritt 23

Sie auf den Dämpfeinsatz legen.
Schritt 24

Dann auf einen Teller stürzen.
Schritt 25

Den Teller mit dem Topf des Multikochers abdecken.
Schritt 26

Umdrehen. Voilà! Alles hat geklappt!
Schritt 27

Das Programm „Backen“ einschalten. Bei mir dauert es mindestens 45 Minuten, nach 20 Minuten muss man es manuell ausschalten und die Pastete noch etwa 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 28

Herausnehmen! Wie goldbraun und aromatisch sie ist!
Schritt 29

Anschneiden und probieren! Sehr lecker!