Salat „General“ mit Roter Bete und Räucherhähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Roter Bete und Räucherhähnchen? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse sollte mittelgroß sein, es vorher gar kochen und abkühlen lassen. Vom Räucherhähnchen habe ich zwei kleine Schenkel genommen, es passen aber auch Brust oder Unterschenkel. Eine rote Zwiebel nehmen, sie sieht interessanter aus und ist nicht so scharf. Als Käse habe ich „Rossijski“ genommen. Die Mayonnaise empfehle ich in diesem Salat nicht zu ersetzen, dank ihr wird der Geschmack intensiver und der Salat hält Form und Schichten besser.

2. Schritt 2

   

   Der Salat wird in Schichten angerichtet. Dafür kann man eine tiefe Salatschüssel nehmen oder ihn auf einer schönen Platte mit einem Servierring anrichten. Man kann ihn auch portionsweise für jede Person zubereiten. Ich bereite den Salat mit einem Servierring mit 16 cm Durchmesser zu. Für die erste Schicht das Räucherhähnchen vom Knochen lösen, die Haut entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das geschnittene Hähnchen auf den Boden des Tellers geben. Ein Mayonnaisegitter darauf spritzen.

3. Schritt 3

   

   Die vorher in der Schale gekochten und abgekühlten Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln als zweite Schicht in den Salat geben (die Kartoffeln nach Geschmack leicht salzen) und leicht mit Mayonnaise bestreichen oder ein Mayonnaisegitter spritzen.

4. Schritt 4

   

   Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Als nächste Schicht in den Salat geben.

5. Schritt 5

   

   Die vorher gekochten und abgekühlten Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten als nächste Schicht in den Salat geben und mit Mayonnaise bestreichen.

6. Schritt 6

   

   Den gewählten Käse auf einer mittleren Reibe reiben und als nächste Schicht in den Salat geben. Mit Mayonnaise bestreichen. Nicht zu viel Mayonnaise verwenden, um den Geschmack der Zutaten im Salat nicht zu überdecken.

7. Schritt 7

   

   Die vorher gekochten und abgekühlten Hühnereier schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Eier mit etwas Mayonnaise vermischen und als nächste Schicht in den Salat geben.

8. Schritt 8

   

   Die vorher gekochte und abgekühlte Rote Bete schälen. Die Rote Bete auf einer groben Reibe reiben. Den geschälten und durch die Presse gedrückten Knoblauch und etwas Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Diese Mischung als letzte Schicht in den Salat geben.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Salat im Kühlschrank ziehen lassen, so wird er leckerer und saftiger. Vor dem Servieren den Salat nach eigenem Geschmack und Möglichkeiten verzieren. Ich habe zum Verzieren frischen Dill und Basilikumblättchen mit Thymian verwendet.