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Tomaten mit Hähnchenbrusthack und Mayonnaise aus dem Multikocher

Tomaten mit Hähnchenbrusthack und Mayonnaise aus dem Multikocher

Mögen Sie gefülltes Gemüse? Dann verpassen Sie dieses wunderbare Rezept nicht! Schnelle Zubereitung, günstige Zutaten. Ein Gericht für alle, die geschmortes Gemüse lieben – aus derselben Reihe wie Kohlrouladen oder gefüllte Paprika. Das Einzige, was ich beim nächsten Mal ändere: Ich gebe Reis in die Füllung. Ich glaube, so wird es besser. Ich liebe Gemüse sehr, ob roh, gebacken oder geschmort. Deshalb koche ich es, seit ein Multikocher im Haus ist, sehr oft. Der Multikocher gart sehr schnell, da er im Schnellkochtopf-Modus arbeitet. Daher dauert die Vorbereitung manchmal länger als das eigentliche Garen des Gerichts. So war es auch diesmal.

Yulek

Autor des Rezepts

Tomaten mit Hähnchenbrusthack und Mayonnaise aus dem Multikocher Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 4 g

Fett 47 % 8 g

Kohlenhydrate 29 % 5 g

106 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Zutaten
Schritt 2

Wir bereiten also im Multikocher Tomaten zu, die mit Hähnchenhack gefüllt sind. Zuerst die Tomaten vorbereiten. Von ihnen Deckel abschneiden und die Stielansätze herausschneiden.
Schritt 3

Nun die Tomaten vom Fruchtfleisch befreien, sodass nur die Hülle bleibt, in die die Füllung kommt. Die Soße zubereiten. Alles, was aus den Tomaten herausgeholt wurde, zerkleinern.
Schritt 4

Eine halbe Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, man kann auch etwas Chili hinzufügen. Alles in Olivenöl anbraten.
Schritt 5

Das Tomatenfruchtfleisch hinzufügen und anbraten. Salz, Zucker, Basilikum und Balsamico-Essig hinzufügen und weich schmoren lassen. Man kann einen Löffel Tomatenmark hinzufügen. Bedenken Sie, dass die gefüllten Tomaten Saft abgeben – die Soße, in der sie geschmort werden, muss also kräftig gesalzen und gesüßt sein, vielleicht sogar etwas übersalzen.
Schritt 6

Während die Soße schmort, das Hackfleisch zubereiten. Eine halbe Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in den Mixer geben.
Schritt 7

Nun das Hackfleisch salzen, pfeffern und die Gewürze hinzufügen.
Schritt 8

Leider hatte ich keine frischen Kräuter, ich habe getrocknetes Basilikum und Petersilie genommen. Frische Kräuter sind aber natürlich besser. Hierzu auch die zweite gehackte Zwiebelhälfte geben.
Schritt 9

Das Hackfleisch in die Tomatenschälchen füllen.
Schritt 10

Oben mit Mayonnaise bestreichen (kann durch saure Sahne ersetzt werden) und mit den Tomatendeckeln abdecken.
Schritt 11

Zurück zur Soße. Sie in den Mixer gießen und pürieren. Das entstandene Püree durch ein Sieb streichen und so von Kernen und festen Bestandteilen befreien. Das Püree in die Schüssel des Multikochers gießen. Ich rate, das Püree nicht mit Wasser zu verdünnen, wiederum weil die Tomaten Saft abgeben und die Soße verdünnen.
Schritt 12

Die gefüllten Tomaten in die Schüssel mit der Soße setzen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Multikocher mit dem Deckel schließen. Ich stelle den Modus „Schmoren“ auf nur 10 Minuten ein, da mein Gerät ein Schnellkochtopf ist und der Druck hoch sein wird. In einem gewöhnlichen Multikocher muss man die Zeit, denke ich, mindestens verdoppeln.
Schritt 13

Das war es eigentlich schon. Die mit Hähnchenhack gefüllten Tomaten aus dem Multikocher sind fertig.
Schritt 14

Meiner Meinung nach ist das Gericht gelungen. Hauptsache, nicht zu lange garen, damit die Tomaten ganz bleiben, sie sind schließlich sehr zart. Guten Appetit!