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Hühnersuppe mit Schmelzkäse und Fadennudeln

Hühnersuppe mit Schmelzkäse und Fadennudeln

Einfach und schnell, mit intensivem, sahnigem Geschmack! Hühnersuppe mit Schmelzkäse und Fadennudeln braucht keine lange Zubereitungszeit. Sie ist sehr lecker, sättigend und zart, passt hervorragend zum alltäglichen Mittagessen und wird bestimmt eine Ihrer Lieblingssuppen!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hühnersuppe mit Schmelzkäse und Fadennudeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 4 g

Fett 36 % 5 g

Kohlenhydrate 36 % 5 g

78 kcal

GI: 31 / 3 / 65

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hühnersuppe mit Schmelzkäse und Fadennudeln? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Für die Suppe kann man beliebige Teile vom Huhn verwenden. Ich nehme eine Hähnchenkeule. Diese vorher gar kochen. Dazu mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 25–30 Minuten kochen. Die Kartoffeln schälen und abspülen. Schmelzkäse von guter Qualität nehmen.
Schritt 2

Das gekochte Hühnerfleisch von den Knochen lösen und die Brühe durchseihen, damit keine kleinen Knochen hineingeraten. Wer Hähnchenfilet gekocht hat, muss die Brühe nicht durchseihen. Das Fleisch zurück in die Brühe geben.
Schritt 3

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch in den Topf geben. Alles zusammen etwa 15 Minuten kochen.
Schritt 4

Zwiebel und Karotte schälen, abspülen und zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben. Das zerkleinerte Gemüse 3–4 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Dann das fertige Gemüse in die Suppe geben.
Schritt 5

Die nötige Menge Fadennudeln bereitstellen. Den Schmelzkäse in Stücke schneiden. Fadennudeln und Käse in die Suppe geben. 2–3 Minuten rühren, bis der Käse in der kochenden Brühe geschmolzen ist.
Schritt 6

Beliebige frische Kräuter in die fertige Suppe geben und sie vom Herd nehmen. Kurz abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 7

Die fertige Suppe in Teller füllen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wer ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte bedenken, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).

Damit beim Zwiebelschneiden die Augen nicht tränen, Zwiebel und Messer mit kaltem Wasser abspülen. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn man es vor dem Schneiden mit einem Stück Zitrone einreibt.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Details, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wer zum ersten Mal kocht, sollte nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Eine Probesuppe für ein bis zwei Personen zubereiten. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und das Wasser so bemessen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Nicht vergessen, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion kann man sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach eigenem Geschmack anpassen. Später kann man, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wer ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte bedenken, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie an der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wer zum ersten Mal kocht, sollte nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Eine Probesuppe für ein bis zwei Personen zubereiten. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und das Wasser so bemessen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Nicht vergessen, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion kann man sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Zutatenverhältnisse nach eigenem Geschmack anpassen. Später kann man, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.