Manti mit Hackfleisch aus Rind und Lamm

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für den elastischen Teig und die saftigen Manti die nötigen Zutaten und Gewürze vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Mit dem Teig beginnen: Fünfhundert Gramm kochendes Wasser in eine große Schüssel gießen.

3. Schritt 3

   

   Einen gehäuften Teelöffel Salz in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Fünfzig Milliliter Pflanzenöl in die Schüssel gießen.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.

6. Schritt 6

   

   Achthundert Gramm vorher gesiebtes Mehl portionsweise in die Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Unter Rühren mit dem Schneebesen den Teig anbrühen.

8. Schritt 8

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten.

9. Schritt 9

   

   Den Teig aus der Schüssel auf den Tisch legen.

10. Schritt 10

    

    Den Teig zehn bis fünfzehn Minuten gründlich mit den Händen kneten und zu einem Klumpen formen.

11. Schritt 11

    

    Den Teig für mindestens dreißig Minuten in eine Plastiktüte legen.

12. Schritt 12

    

    Dreihundertfünfzig Gramm Zwiebeln grob reiben.

13. Schritt 13

    

    Fünfhundert Gramm Hackfleisch aus Rind und Lamm zu den geriebenen Zwiebeln in die Schüssel geben.

14. Schritt 14

    

    Koriander nach Geschmack in die Schüssel mit den Zwiebeln und dem Hackfleisch geben.

15. Schritt 15

    

    Kreuzkümmel nach Geschmack in die Schüssel geben.

16. Schritt 16

    

    Pfeffermischung und Salz nach Geschmack in die Schüssel geben.

17. Schritt 17

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen.

18. Schritt 18

    

    Einen Teil des Teigs aus der Tüte auf den leicht bemehlten Tisch legen und gut durchkneten.

19. Schritt 19

    

    Jedes Teigstück sehr dünn zu einem Fladen ausrollen.

20. Schritt 20

    

    Jeden ausgerollten Fladen in beliebige Rechtecke schneiden und diese in Quadrate der gewünschten Größe teilen.

21. Schritt 21

    

    Die nötige Menge Hackfleisch auf jedes Teigquadrat legen, die Ecken zu einem Umschlag zusammenführen und die Ränder zusammendrücken.

22. Schritt 22

    

    Die geformten Manti auf die mit Butter eingefetteten Einsätze des Manti-Dampftopfs legen.

23. Schritt 23

    

    Den unteren Teil des Manti-Dampftopfs mit Wasser füllen und auf dem Herd zum Kochen bringen, dann die Einsätze mit den rohen Manti daraufsetzen und zugedeckt fünfunddreißig Minuten dämpfen.

24. Schritt 24

    

    Die fertigen Manti aus dem Manti-Dampftopf nehmen.

25. Schritt 25

    

    Die Manti portionsweise auf Teller verteilen.

26. Schritt 26

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits!