Startseite
Teig
Hefeteig
Pizzateig aus dem Brotbackautomaten

Pizzateig aus dem Brotbackautomaten

Ein universeller Teig für jede beliebige Pizza. Der Brotbackautomat erleichtert das Leben in der Küche erheblich. Außer wunderbarem Brot lässt sich darin mühelos jeder beliebige Teig zubereiten. Auch mit Pizzateig kommt der Brotbackautomat sehr gut zurecht.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Pizzateig aus dem Brotbackautomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 15

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 8 g

Fett 9 % 5 g

Kohlenhydrate 76 % 41 g

243 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für den Teig die Zutaten laut Liste bereitstellen. Das Wasser auf etwa 35 Grad erwärmen. Das Mehl ein paar Mal durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Wir verwenden Trockenhefe, die man direkt ins Mehl geben kann. Als Öl kann man sowohl Olivenöl als auch Pflanzenöl verwenden.
Schritt 2

In die Form des Brotbackautomaten kommen zuerst die flüssigen Zutaten. Das warme Wasser und das Olivenöl hineingießen.
Schritt 3

Das Salz hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl und als letzte Zutat die Trockenhefe dazugeben.
Schritt 4

Die Form in den Brotbackautomaten einsetzen, den Deckel schließen und das Programm „Teig“ einschalten. Bei mir dauert es 1 Stunde 30 Minuten. In dieser Zeit wird der Teig gut geknetet und geht auf. Normalerweise beobachte ich den Knetvorgang, damit sich eine richtige Teigkugel bildet.
Schritt 5

Der fertige Teig geht gut auf. Er kann sofort für die Pizza verwendet werden. Den Teig aus der Form des Brotbackautomaten nehmen und auf die gewünschte Größe ausrollen.
Schritt 6

Aus dieser Teigmenge entstehen drei Pizzen mit 25–30 Zentimetern Durchmesser oder 10 solcher kleinen Pizzen. Der Belag kann absolut beliebig sein und ist nur durch die eigene Fantasie begrenzt. Viel Freude beim Kochen!

Man sollte darauf gefasst sein, dass mehr oder weniger Mehl nötig ist als im Rezept angegeben. Nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs orientieren. Um Fehler zu vermeiden, lohnt es sich, über Mehl und seine Eigenschaften nachzulesen!
Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.
Im Brotbackautomaten lässt sich der ideale Teig sowohl für Kuchen als auch für Pizza zubereiten. Beim Einfüllen der Zutaten in den Brotbackautomaten sollte man immer den Rat der Hersteller befolgen: zuerst die flüssigen Zutaten, dann die trockenen. Nur wenn im Rezept nichts anderes angegeben ist. Dieser Teig eignet sich hervorragend für jede Art von Pizza. Als Belag kann man Pilze, Wurst, Tomaten, Käse und andere Zutaten verwenden. Für einen aromatischen Teig kann man beim Kneten Gewürze oder fein gehackte, angebratene Zwiebeln hinzufügen. Den fertigen Teig kann man einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. 2–3 Tage lang passiert ihm nichts. Den Teig nur in einen Beutel eingewickelt aufbewahren.