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Kefirbrot aus dem Brotbackautomaten

Kefirbrot aus dem Brotbackautomaten

Leckeres Brot mit zarter Krume und appetitlicher Kruste. Dieses luftige Brot schmeckt schon pur. Und wenn man es mit Butter bestreicht und eine Schicht Fruchtmus oder Marmelade daraufgibt … dann reicht Ihnen ein Laib vielleicht nicht. Und Sie müssen noch einen backen.

Svitlanochka

Autor des Rezepts

Kefirbrot aus dem Brotbackautomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 9 g

Fett 11 % 6 g

Kohlenhydrate 73 % 41 g

250 kcal

GI: 4 / 5 / 91

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Der Kefir sollte Zimmertemperatur haben. Wenn Sie ihn gerade aus dem Kühlschrank genommen haben, etwas in der Mikrowelle erwärmen. Ich erwärme den Kefir meist im Programm „Auftauen“. So gerinnt er garantiert nicht.
Schritt 2

Den erwärmten Kefir in den Backbehälter des Brotbackautomaten gießen. Das Ei hinzufügen.
Schritt 3

Dann das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Schritt 4

Danach kommen Salz und Zucker in den Backbehälter.
Schritt 5

Das gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 6

Eine kleine Mulde machen und die Hefe obenauf streuen.

Dann das passende Programm wählen. An meinem Redmond-Brotbackautomaten habe ich das Programm „Weißbrot“, Gewicht 1000 g, Kruste – dunkel eingestellt.
Schritt 7

Etwa 10 Minuten nach Beginn des Knetens schaue ich meist in den Brotbackautomaten, um zu sehen, wie es läuft. Manchmal bleibt Mehl an den Wänden oder der Teig klebt daran. Mit einem Silikonspatel helfe ich dem Brotbackautomaten dann etwas.

Aber diesmal lief das Kneten einfach perfekt.
Schritt 8

Nach 3 Stunden 40 Minuten ertönte das Signal, dass das Brot fertig ist. Das Brot aus dem Behälter nehmen. Abkühlen lassen. Heiß rate ich nicht, es anzuschneiden.