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Kleiebrot aus dem Brotbackautomaten

Kleiebrot aus dem Brotbackautomaten

Hausgemachtes Kleiebrot aus Weizenmehl mit Hefe – lecker. Das Brot lässt sich nicht nur mit Weizenkleie, sondern auch mit Kleie anderer Getreidesorten zubereiten. Das Brot geht gut auf, wird hervorragend, weich und luftig und ist natürlich schnell aufgegessen.

Olena

Autor des Rezepts

Kleiebrot aus dem Brotbackautomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 7 g

Fett 11 % 5 g

Kohlenhydrate 74 % 34 g

213 kcal

GI: 8 / 7 / 84

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für ein leckeres Kleiebrot aus dem Brotbackautomaten 350 g Weizenmehl und 100 g Weizenkleie nehmen. Für diese Menge trockener Zutaten braucht man 1,5 TL Trockenhefe, 2 EL unraffiniertes Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, 1 EL Zucker und 300 ml Wasser.
Schritt 2

Den Knethaken in den Backbehälter des Brotbackautomaten einsetzen und die Trockenhefe auf den Boden geben.
Schritt 3

Dann das Mehl auf die Hefe in den Behälter geben.
Schritt 4

Die Weizenkleie auf das Mehl geben.
Schritt 5

Salz und Zucker auf die Kleie geben.
Schritt 6

Das Sonnenblumenöl auf die trockenen Zutaten gießen.
Schritt 7

Die trockenen Zutaten im Behälter vorsichtig mit Wasser übergießen.
Schritt 8

Jetzt den gefüllten Behälter in den Brotbackautomaten einsetzen.
Schritt 9

Den Brotbackautomaten schließen und das Programm für Roggenbrot einstellen, das dauert 3 Stunden 30 Minuten.
Schritt 10

Nach dem Signal, dass das Brot fertig ist, den Automaten ausschalten und das heiße Kleiebrot vorsichtig aus dem Behälter auf ein Gitter legen, damit es vollständig abkühlt.
Schritt 11

Wenn das Kleiebrot aus dem Brotbackautomaten abgekühlt ist, in Scheiben schneiden.

Achtung! Vor dem Einfüllen der Zutaten in den Brotbackautomaten die Anleitung des eigenen Modells lesen. Manchmal ist die Reihenfolge sehr streng und muss eingehalten werden!