Brot mit Hafermehl aus dem Brotbackautomaten

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten. Sehr wichtig! Die Zutaten in der Reihenfolge einfüllen, die in der Anleitung Ihres Brotbackautomaten angegeben ist! Bei mir zuerst die trockenen Zutaten, dann die Flüssigkeit

2. Schritt 2

   

   Die Trockenhefe auf den Boden der Backform geben

3. Schritt 3

   

   Dann das Hafermehl. Wer keines hat, keine Sorge – einfach Haferflocken im Mixer oder in der Kaffeemühle mahlen

4. Schritt 4

   

   Das Weizenmehl hineingeben

5. Schritt 5

   

   Salz dazugeben

6. Schritt 6

   

   Zucker

7. Schritt 7

   

   Die Haferflocken hineingeben, dabei etwas zum Bestreuen der Oberseite übrig lassen (nach Wunsch)

8. Schritt 8

   

   Jetzt ist die Flüssigkeit an der Reihe – das Öl hineingießen

9. Schritt 9

   

   Dann den Kefir (Dickmilch oder Naturjoghurt)

10. Schritt 10

    

    Das warme Wasser dazugeben

11. Schritt 11

    

    Das war's! Das Programm „Brot“, die Größe „mittel“ (bei mir für 680 g ausgelegt) und die Krustenfarbe einstellen. In Ruhe den eigenen Dingen nachgehen – der Brotbackautomat erledigt die ganze Arbeit für uns!

12. Schritt 12

    

    Nach 5-10 Minuten trotzdem die Konsistenz des Teigs kontrollieren – er soll eine glatte, gleichmäßige Kugel bilden; ist der Teig zu flüssig und schmiert am Boden, etwas Mehl dazugeben, ist es umgekehrt – Mehl am Boden und der Teig zu fest –, etwas Wasser dazugeben. Aber wenn Sie die Mengen im Rezept eingehalten haben, bekommen Sie höchstwahrscheinlich eine ebenso schöne Teigkugel wie ich

13. Schritt 13

    

    Etwa 1,5 Stunden vor Programmende die Oberseite mit etwas Wasser bestreichen

14. Schritt 14

    

    Und mit Haferflocken bestreuen (dieser Schritt ist natürlich optional)

15. Schritt 15

    

    Nach Programmende ist unser duftendes, goldbraunes Brot fertig, und obwohl Hafer an sich recht schwer ist, ist das Brot etwa um das Dreifache aufgegangen, wie gewöhnliches Brot. Aber dank des Hafermehls ist es jetzt gesünder!

16. Schritt 16

    

    Jetzt braucht es nur noch Geduld, bis das Brot abgekühlt ist, denn Gebäck sollte man nicht heiß essen

17. Schritt 17

    

    Das abgekühlte Brot aufschneiden und probieren

18. Schritt 18

    

    Guten Appetit!