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Quark-Rührkuchen im Brotbackautomaten

Quark-Rührkuchen im Brotbackautomaten

Ein duftender Rührkuchen zum Tee aus dem Brotbackautomaten! Schnell her damit, denn es ist ganz einfach. Das war mein Experiment, denn normalerweise hilft mir bei Rührkuchen eine andere Küchenhelferin – der Multikocher. Aber ich muss sagen, er ist gelungen: Der Kuchen wurde sehr lecker, mit einem leichten Zitrusduft, und das Kneten hat mir der Brotbackautomat abgenommen, während ich das Abendessen gekocht habe.

nasstin

Autor des Rezepts

Quark-Rührkuchen im Brotbackautomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 8 g

Fett 27 % 17 g

Kohlenhydrate 60 % 38 g

341 kcal

GI: 1 / 61 / 38

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Quark-Rührkuchen im Brotbackautomaten? Die benötigte Menge an Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer aufschlagen...
Schritt 3

...bis ein fester Schaum entsteht.
Schritt 4

Die Butter für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben – meine kam direkt aus dem Kühlschrank, wir brauchen aber weiche Butter.
Schritt 5

Mehl, Natron und Vanillin in den Brotbackautomaten geben.
Schritt 6

Dann Quark, Butter, Zesten und Rosinen.
Schritt 7

Die aufgeschlagenen Eier mit Zucker.
Schritt 8

Das Programm „Kuchen“ einstellen, bei mir dauert es 2 Stunden 50 Minuten. Etwa in der Mitte des Programms gibt mein Brotbackautomat ein Signal, dass man die Rosinen hinzufügen kann. Ich habe sie vorher gewaschen und in Mehl gewälzt.
Schritt 9

Nach der angegebenen Zeit ist unser Kuchen fertig. Auf ein Handtuch legen und abkühlen lassen.
Schritt 10

Lasst euch den Tee schmecken!

Die Reihenfolge, in der die Zutaten in den Brotbackautomaten kommen, steht in der Bedienungsanleitung – bei mir zuerst die trockenen Zutaten, dann die Flüssigkeit. Wenn es bei Ihnen umgekehrt ist, berücksichtigen Sie das!
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Butter kann man in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wie schmilzt man Butter in der Mikrowelle? Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einen geeigneten Behälter geben. Damit die Butter beim Erhitzen nicht spritzt, das Gefäß mit Küchenpapier abdecken. Die Butter entweder bei niedrigster Leistung oder im Auftaumodus schmelzen. Für den Anfang reichen etwa fünf Sekunden. Wenn die Butter dann noch nicht geschmolzen ist, erneut 5 Sekunden einstellen und die Mikrowelle starten. Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Wie schmilzt man Butter richtig im Wasserbad? Man braucht zwei Gefäße mit unterschiedlichem Durchmesser. In das größere Wasser gießen und auf den Herd stellen. Das kleinere Gefäß so daraufsetzen, dass es etwa zur Hälfte ins Wasser eintaucht. Die in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Durch das kochende Wasser beginnt die Butter zu schmelzen. Die Butter leicht umrühren, um den Vorgang zu beschleunigen. Sobald sich die Butterstücke vollständig aufgelöst haben, das Gefäß vom Herd nehmen.
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