Startseite
Backen
Süßes Gebäck
Aromatisches Hefegebäck aus dem Brotbackautomaten

Aromatisches Hefegebäck aus dem Brotbackautomaten

Aromatisches Hefegebäck aus dem Brotbackautomaten – leicht und mühelos! Schnelles, duftendes hausgemachtes Gebäck für jeden Tag und jeden Geschmack zu einer duftenden Tasse Kaffee oder Tee – das ist ein Märchen! Nein, das ist Wirklichkeit. Besonders, wenn man einen Brotbackautomaten und ein bisschen Fantasie hat!

Ksyunya * ♫•

Autor des Rezepts

Aromatisches Hefegebäck aus dem Brotbackautomaten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 13

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 10 g

Fett 19 % 12 g

Kohlenhydrate 65 % 41 g

311 kcal

GI: 5 / 12 / 83

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 3 Std. 40 Min.

Schritt 1

Zuerst die Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten lesen und vor allem darauf achten, in welcher Reihenfolge die Zutaten in den Behälter gegeben werden müssen. Bei manchen zuerst die Flüssigkeiten, dann alles andere, bei anderen umgekehrt. Das ist sehr wichtig! Bei mir kommt zuerst das Flüssige, dann das Trockene hinein. Wenn es bei Ihnen anders ist, die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge zu diesem Rezept in den Behälter geben.
Schritt 2

Also, fangen wir an. Zuerst die Milch auf 40 Grad erwärmen. Wie jeder andere Hefeteig mag auch dieser warme Zutaten.
Schritt 3

Die erwärmte Milch in den Behälter des Brotbackautomaten gießen. Danach alle drei Eier hineinschlagen. Die Eier sollten möglichst ebenfalls Zimmertemperatur haben oder wenigstens 20 Minuten vor Beginn aus dem Kühlschrank genommen werden. Wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen, ist das aber nicht schlimm. Glauben Sie mir, der Geschmack leidet nicht darunter!
Schritt 4

Nun die Butter nehmen. Sie muss nicht erwärmt werden, sie soll einfach weich sein. Wir brauchen 100 g. In Würfel schneiden und zu Milch und Eiern in den Behälter geben.
Schritt 5

Nun den Zucker abmessen: 60 g, das sind etwa 6 Esslöffel. In den Behälter geben und das Salz dazu (ich habe eine Prise gewöhnliches Salz genommen, kein feines Tafelsalz).
Schritt 6

Danach etwa 3,5–4 Löffel Mohn und 1 Teelöffel Zimt nehmen. Ebenfalls in den Behälter des Brotbackautomaten geben.
Schritt 7

Und jetzt kommt der magische Moment. Genau jetzt können Sie zusätzlich oder statt Mohn und Zimt alles hinzufügen, was das Herz begehrt. Das können Nüsse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Schokoladenstückchen, frische Beeren sein – hier regiert allein Ihre Fantasie)))
Schritt 8

Als Nächstes kommt das Mehl. Es muss unbedingt gesiebt werden, am besten sogar zweimal. Denn je mehr Sauerstoff das Mehl enthält, desto lockerer wird das Gebäck.
Schritt 9

Auf das gesiebte Mehl 1,5–2 TL Trockenhefe streuen.
Schritt 10

Damit ist die Hauptarbeit eigentlich erledigt. Nun den Behälter wieder in den Brotbackautomaten einsetzen und den Deckel schließen.
Schritt 11

Das Programm wählen. Bei mir ist das die Funktion „Backen“. Bei Ihnen kann es „Süßes Brot“ oder „Normal“ heißen. Bei allen sind die Knet- und Backzeiten ungefähr gleich.
Schritt 12

Das war’s auch schon. Nun auf das Signal des Brotbackautomaten warten, dass der Backvorgang beendet ist. Den Behälter mit dem Gebäck herausnehmen, das Brot herauslösen und von allen Seiten abkühlen lassen. Dabei nicht vergessen, einen duftenden Tee aufzubrühen oder einen leckeren Kaffee zu kochen. Das Gebäck mit Butter oder Lieblingskonfitüre/-marmelade servieren. Guten Appetit!