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Gemüse-Cremesuppe

Gemüse-Cremesuppe

Eine zarte Gemüse-Cremesuppe mit Sahnegeschmack. Diese Gemüse-Cremesuppe sorgt für ein vollwertiges Mittagessen. Gehaltvoll, aromatisch, mit Sahne-Käse-Noten wird die Suppe sehr lecker und sättigend. Dank der zarten Konsistenz ist die Suppe leicht verdaulich und wird gut vertragen. Beim Servieren kann man das Gericht mit Kürbiskernen oder Pinienkernen garnieren. Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern.

Yuliya

Autor des Rezepts

Gemüse-Cremesuppe Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 21 % 3 g

Fett 36 % 5 g

Kohlenhydrate 43 % 6 g

79 kcal

GI: 30 / 7 / 64

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten.
Schritt 2

Die geschälte Zwiebel fein hacken und mit etwas Pflanzenöl leicht anbraten.
Schritt 3

Kartoffeln und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Den Kürbis ebenso schneiden.
Schritt 5

Die Paprika von den Samen befreien und beliebig schneiden.
Schritt 6

Alles Gemüse zur gebratenen Zwiebel in den Topf geben und mit der Brühe übergießen. Aufkochen lassen. Salzen.
Schritt 7

Das Gemüse bei schwacher Hitze weich kochen.
Schritt 8

Mit dem Stabmixer pürieren. Ich habe die Masse noch durch ein Sieb gestrichen, um die Häutchen der Paprika zu entfernen. So wurde das Püree noch zarter und gleichmäßiger. Das muss man aber nicht tun.
Schritt 9

Muskat und nach Belieben Gewürze in die entstandene Masse geben.
Schritt 10

Die Sahne zugießen und umrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erwärmen.
Schritt 11

Den fein geriebenen Käse zugeben und gut umrühren. Die Suppe aufkochen lassen und dabei das Püree umrühren, damit der Käse schmilzt.
Schritt 12

Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Suppe 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Cremesuppe heiß mit frischen Kräutern servieren.

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob Sie Suppe dicker oder dünner mögen), sowie nach der Größe des Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Kochen Sie die Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen verringern und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern – wenn dünner. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verkocht. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken wählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Zutaten, desto höher ist der Kaloriengehalt des Gerichts.