Salat mit Hähnchen, Trockenpflaumen und Pilzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit Hähnchen, Trockenpflaumen und Pilzen? Die Zutaten vorbereiten. Das Hähnchenfleisch kann gekocht oder geräuchert sein, mit gekochtem wird der Geschmack milder. Entsteinte Trockenpflaumen und geschälte Nüsse nehmen.

2. Schritt 2

   

   Wie kocht man Kartoffeln und Karotten für den Salat? Die sauberen Knollen in einen Topf mit kaltem Wasser legen und bei starker Hitze aufsetzen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren. Das Gemüse etwa 25 Minuten bei schwachem Sieden kochen. Die Garprobe mit einem scharfen Messer machen – es muss sich leicht in die Knollen stechen lassen. Die gekochten Kartoffeln schälen und grob reiben. Als erste Schicht in den Ring geben – wenn man portionsweise serviert – oder auf den Boden der Salatschüssel.

3. Schritt 3

   

   In einer Pfanne mit heißem Öl bei schwacher Hitze die fein gehackte Zwiebel und die Pilze braten. Für diesen Salat eignen sich beliebige Pilze – frische, gesalzene oder eingelegte. Davon hängen Geschmack und Würze Ihres Salats ab. Ich habe eingelegte Butterpilze genommen. Die Bratzeit hängt von der Pilzart ab. Bereits vorgegarte Pilze etwa 5 Minuten braten, frische länger. Die fertigen Pilze abkühlen lassen.

4. Schritt 4

   

   Als zweite Schicht die gebratenen Pilze mit Zwiebel auflegen.

5. Schritt 5

   

   Vom Hähnchen (ich habe geräuchertes genommen) die Haut abziehen und das Fleisch in Würfel schneiden. Als nächste Schicht in die Salatschüssel geben. Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

6. Schritt 6

   

   Die Eier kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, sie in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale leichter entfernen. Die abgekühlten Eier schälen. Grob reiben. Die gekochte Karotte schälen und ebenfalls grob reiben.

7. Schritt 7

   

   Eine Schicht Karotten auflegen und alle Schichten mit einem Löffel andrücken. Ein Mayonnaisegitter daraufziehen.

8. Schritt 8

   

   Dann das geriebene Ei verteilen.

9. Schritt 9

   

   Eine Schicht Mayonnaise auftragen.

10. Schritt 10

    

    Die Trockenpflaumen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser abgießen und die Trockenpflaumen gut unter fließendem Wasser abspülen. Die sauberen Trockenpflaumen mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann fein schneiden.

11. Schritt 11

    

    Die Trockenpflaumen als nächste Schicht auflegen.

12. Schritt 12

    

    Wieder Mayonnaise auftragen. Den Käse grob reiben. Einen schmackhaften, hochwertigen Käse ohne Milchfettersatz wählen. Es eignet sich sowohl halbfester als auch Hartkäse. Den Salat oben mit Käse bestreuen.

13. Schritt 13

    

    Die fein gehackten Walnüsse darüberstreuen. Damit die Nüsse aromatischer werden, kann man sie vorher in einer trockenen Pfanne rösten. Den Salat mindestens eine Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

14. Schritt 14

    

    Den Salat mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!