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Käsesuppe mit Hähnchen und Pilzen

Käsesuppe mit Hähnchen und Pilzen

Die leckerste, farbenfroh, aromatisch – ein Fest an jedem Tag! Käsesuppe mit Hähnchen und Pilzen ist sehr leicht zuzubereiten, und die Zutaten dafür findet man in jedem Geschäft. Der zarte, sahnige Geschmack mit Pilzaroma macht sie zu einer ausgezeichneten Suppe für Anfängerinnen in der Küche!

katushafin

Autor des Rezepts

Käsesuppe mit Hähnchen und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 4 g

Fett 30 % 3 g

Kohlenhydrate 30 % 3 g

55 kcal

GI: 8 / 4 / 88

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Käsesuppe mit Hähnchen und Pilzen? Die Zutaten vorbereiten. Schmelzkäse können Sie jeden nach Geschmack nehmen. Pilze ebenfalls, bei mir sind es Champignons. Statt Hähnchenbrust können Sie andere Teile vom Hähnchen oder beliebiges Fleisch verwenden.
Schritt 2

Zuerst das Hähnchen zum Kochen aufsetzen. Dafür Wasser in einen Topf gießen, unbedingt gutes, gefiltertes oder Wasser aus der Flasche. Die gewaschene Brust ins Wasser legen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und dabei den Schaum abschöpfen. Dann die Hitze reduzieren, mit einem Deckel verschließen und eine halbe Stunde kochen lassen.
Schritt 3

Die Karotte waschen und schälen. Mit Wasser abspülen. Die Zwiebel von der Schale befreien. Die Zwiebel fein würfeln und die Karotte grob reiben.
Schritt 4

Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, etwas erhitzen und Karotte und Zwiebel hineingeben. Bei schwacher Hitze etwa drei bis fünf Minuten goldgelb braten.
Schritt 5

Die Champignons putzen und schneiden. Wenn Sie Waldpilze verwenden, diese vorher abkochen.
Schritt 6

Die geschnittenen Pilze zu Zwiebel und Karotte geben und weiterbraten, jetzt aber zugedeckt. Die Pilze geben viel Saft ab und schrumpfen.
Schritt 7

Das angebratene Gemüse mit den Pilzen etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann den Herd ausschalten und leicht abkühlen lassen.
Schritt 8

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Schritt 9

Inzwischen ist die Brust gar, sie herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln in die Brühe geben. Die Brust in kleine Stücke schneiden und nach den Kartoffeln hineingeben. Salzen, aber nur ganz wenig – der Käse selbst ist sehr salzig, besser nach seiner Zugabe nachsalzen. Etwa 10 Minuten kochen (richten Sie sich nach Ihrem Herd).
Schritt 10

Das angebratene Gemüse in die Suppe geben. Nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten kochen.
Schritt 11

Den Schmelzkäse in die Suppe geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Jetzt kann man die Suppe probieren und bei Bedarf ruhig nachsalzen.
Schritt 12

Die Suppe zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Zutaten verbinden. Guten Appetit!

Die Suppe ist sehr lecker geworden! Dank des Käses und seines kräftigen Geschmacks waren keine zusätzlichen Gewürze nötig, selbst die Hähnchenbrust ist hier überhaupt nicht langweilig. Die Brühe für diese Suppe kann man aus jedem Teil des Hähnchens kochen, und man kann diese Suppe auch ganz ohne Fleisch, nur mit Pilzen, zubereiten. Studenten kochen Käsesuppe sogar ohne Pilze – Wasser, angebratenes Gemüse, Kartoffeln und Käse. Den Käse nur von guter Qualität wählen, ohne Pflanzenfette, von seinem Geschmack hängt der Geschmack der Suppe ab. Zur Käsesuppe kann man Croutons zubereiten und vor dem Servieren darüberstreuen.
Die im Rezept angegebene Wassermenge kann man nach Wunsch verringern oder erhöhen, je nachdem, ob Sie eine dicke oder eher dünne Suppe möchten.
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.