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Hähnchenflügel in knuspriger Panade aus der Pfanne

Hähnchenflügel in knuspriger Panade aus der Pfanne

Schnell gemacht, sehr lecker und saftig, zu jeder Beilage! Hähnchenflügel in knuspriger Panade aus der Pfanne haben die appetitlichste Kruste, die man sich vorstellen kann! Das Hähnchenfleisch innen bleibt dabei sehr zart und saftig. Dieser Snack wird vielen schmecken.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchenflügel in knuspriger Panade aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 35 % 16 g

Fett 37 % 17 g

Kohlenhydrate 28 % 13 g

266 kcal

GI: 1 / 0 / 99

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Wie brät man Hähnchenflügel in knuspriger Panade in der Pfanne? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Möglichst gekühlte Hähnchenflügel wählen. Sind sie tiefgefroren, bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit sie von selbst auftauen.
Schritt 2

Jeden Hähnchenflügel an den Gelenken in 3 Teile schneiden. Den kleinsten Teil kann man ganz weglassen – er wird nicht gebraucht, da er überhaupt kein Fleisch hat.
Schritt 3

Die vorbereiteten Flügel in eine Schüssel geben, mit Mehl und Salz bestreuen und alles vermischen. Darauf achten, dass das Mehl jeden Flügel mit einer dünnen Schicht bedeckt.
Schritt 4

In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, auf einen Teller Paniermehl mit Salz, Pfeffer und Paprika geben. Vermischen.
Schritt 5

Die in Mehl gewälzten Flügel in das Ei tauchen und dann in der Paniermischung wälzen.
Schritt 6

Die Bratpfanne stark erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die panierten Flügel hineinlegen und bei schwacher Hitze 7–10 Minuten braten. Keine starke Hitze verwenden. Die Flügel sollen innen durchgaren und außen nicht verbrennen. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßiger braten.
Schritt 7

Die Flügel bekommen eine appetitliche goldbraune Farbe. Beim Braten keinen Deckel auflegen, sonst wird die Kruste nicht knusprig.
Schritt 8

Die fertigen Flügel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Guten Appetit!

Bedenken, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, steht im Artikel über das Auftauen.
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn man ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, bedenken, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten dazu, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, gibt es hier.