Lockere Raderkuchen mit Hefe
Die Raderkuchen werden weich und sehr lecker! Ich backe sie oft genau nach diesem Rezept, weil ich weiß, dass das Gebäck gelingt und sehr lecker wird.
Olena
Autor des Rezepts
Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten
Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:
Eiweiß 14 % 9 g
Fett 9 % 6 g
Kohlenhydrate 77 % 49 g
289 kcal
GI: 2 / 12 / 86
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Den Kefir erwärmen, Hefe und 1 EL Zucker hinzufügen, verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis sich eine Schaumhaube bildet.
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Schritt 2
Zur aufgegangenen Hefemischung den restlichen Zucker, Salz, Pflanzenöl und Ei geben.
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Schritt 3
Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
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Schritt 4
Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 5
Den aufgegangenen Teig zusammenschlagen, etwa 0,5 cm dick ausrollen und in Streifen schneiden.
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Schritt 6
Jeden Streifen in der Mitte einschneiden und die Enden durchziehen.
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Schritt 7
Die Raderkuchen im Frittierfett goldbraun ausbacken.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Kefir 1 % Fett - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5 % Fett - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8 % Fett - 45 kcal/100 g
- Kefir, vollfett - 62 kcal/100 g
- Kefir, fettarm - 30 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Trockenhefe - 410 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Weizenmehl - 325 kcal/100 g
- Puderzucker - 374 kcal/100 g
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