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Salat mit Krillfleisch, Ei und Gurke

Salat mit Krillfleisch, Ei und Gurke

Einfach, lecker, leicht und zartschmelzend – für die Festtafel! Salat mit Krillfleisch, Ei und Gurke bereiten Sie in höchstens 20 Minuten zu – die restliche Zeit muss er im Kühlschrank stehen, damit er noch leckerer wird. Dieser zarte Salat aus vier Zutaten passt hervorragend zu jedem Fest und zu geselligen Runden mit Freunden!

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Krillfleisch, Ei und Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 43 % 10 g

Fett 48 % 11 g

Kohlenhydrate 9 % 2 g

154 kcal

GI: 75 / 25 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Salat mit Krillfleisch, Ei und Gurke? Zunächst die benötigten Zutaten vorbereiten. Große Eier (Größe L) nehmen. Sind die Eier klein, 3 Stück nehmen.
Schritt 2

Die Gurke waschen, trocken tupfen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Je feiner die Gurke geschnitten ist, desto leckerer wird der Salat. In manchen Rezepten wird die Gurke sogar grob gerieben. Davon rate ich ab, denn so tritt viel Saft aus der Gurke aus, der Salat „zerfließt“ und wird zu wässrig. Drückt man die geriebenen Gurken dagegen aus, wird es etwas trocken. Besser in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Eiweiß und Eigelb trennen und getrennt in verschiedene Schüsseln fein reiben. Je feiner die Eier gerieben sind, desto zarter und leichter wird die Konsistenz des ganzen Salats.
Schritt 4

Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und mit dem Messer nicht zu fein, aber auch nicht zu grob hacken.
Schritt 5

Ich rate, die Mayonnaise in einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte zu füllen und die Spitze abzuschneiden. So lässt sie sich bequemer auf den Salat auftragen, ohne die Schichten zu zerdrücken, wie es mit dem Löffel manchmal passiert.
Schritt 6

Einen Servierring mit 12–14 cm Durchmesser auf einen Teller setzen. Als erste Schicht die Gurken hineingeben. Darauf ein Gitter aus Mayonnaise ziehen.
Schritt 7

Die Krillmasse auf die Gurken geben und glatt streichen.
Schritt 8

Das geriebene Eiweiß auf den Krill geben und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 9

Das Eiweiß mit geriebenem Eigelb bestreuen und glatt streichen. Den Salat zum Durchziehen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Soll er länger im Kühlschrank stehen, die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 10

Vor dem Servieren den Servierring vorsichtig abnehmen und den Salat mit Frühlingszwiebeln, einem Mayonnaisegitter und Granatapfelkernen garnieren. Guten Appetit!

Wenn Sie noch nie Gerichte mit Krill zubereitet haben, nehmen Sie sich unbedingt die Zeit und machen Sie den Salat nach diesem Rezept – Sie werden es nicht bereuen. Das ist unglaublich lecker! Er ist so zart, dass er einfach auf der Zunge zergeht!
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.